大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干的瓜豆怎么弄好吃呢的问题，以及和熟瓜豆做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 熟瓜豆做法
2. 瓜豆太干有什么补救方法
3. 扣碗瓜豆肉的做法
4. 怎样做艮瓜酱豆

熟瓜豆做法

食材准备：土豆1个、熟瓜豆200克、肉100克、黄瓜100克、盐、植物油、糖、红椒、葱、姜、蒜、花椒粉、料酒、蚝油各适量。

做法：

1.中火锅加油，先下入土豆丁待表面微黄稍有硬度下入肉丁快速翻炒至变色，下入熟瓜豆，

2.加入糖、葱、姜、蒜、花椒粉、料酒，添水转小火炖。

3.锅中汤快干时加入黄瓜丁及红椒，加盐、翻炒数下，至黄瓜和红椒断生即可加入蒜末，淋上蚝油出锅。

瓜豆太干有什么补救方法

可能是由于受到枯萎病的侵害，主要表现为从植株的下方开始，叶子的四圈就有一些水渍状的斑点出现，然后叶子会慢慢变黄干枯。而且一旦感染枯萎病，豆角植株的根部也会出现一些裂痕，植株的维管束组织甚至会渐渐变为褐色，要是环境中比较潮湿的话，有些植株的外表还可能有些许红色的霉状物出现。

如果是上述情况的话，就需要我们种植的时候和葱蒜之类的东西来进行轮作一定年份，并且还需要施用石灰粉来优化酸性土壤，从而使病害的发生率减小。最好可以用药物来一起防治。

如果是因为茎腐病，在施肥的时候要记得增加施用钾肥，提高植株的抵抗力。药物的话可以在生育期间用40%的多硫悬浮剂600倍液或是40%的三唑酮多菌灵100倍液进行喷洒，一般10到15天喷一次，用个四五次就可以了。

扣碗瓜豆肉的做法

主料

五花肉500g，瓜豆300g

辅料

葱10g，姜10g，豆豉10g，八角10g，酱油10g

步骤

1.锅里加水，放入姜，葱，八角，料酒煮开

2.五花肉要彻底煮熟了，接着捞起

3.稍凉一会再用老抽抹均匀

4.待上色好之后，锅里倒油加热，把抹好的五花色放入炸

5.皮要在下面，主要炸皮

6.炸好后的五花肉要放入凉水，只要皮在水就好

7.泡过的皮就会起泡泡，比较好看

8.接着把五花肉切片

9.切好的五花肉放入碗里

10.再把瓜豆去筋

11.瓜豆铺在五花肉上面

12.再放入豆豉，葱段，料酒，酱油，姜，少许水

13.蒸锅加水煮开后放入，蒸一个半小时

14.蒸好后把汤倒出备用

15.把碗里的五花肉倒扣在盘子里

16.接着用玉米粉水加入原先的汤里勾芡

17.最后再淋上扣肉就完成了

怎样做艮瓜酱豆

干黄豆1斤;白面粉4两;熟透西瓜1个

(6斤重，用西瓜汁4斤);食盐4两;花椒、大茴少许。

用具：干净的玻璃瓶2个

(每个可以容纳2斤水);干净的牛皮纸1张;小棉被1条;小块纱布2块;牛皮筋2个。

制作方法：

1、先把把碎瓣和不好的黄豆捡出来，黄豆淘洗干净用凉水泡开，开锅后煮5分钟，一定把豆子煮熟。

2、快速用带网的小筐把豆子水控干，趁热把熟豆放在有面的簸箕里，滚动豆子让每粒豆子上面都滚上面粉。

3、滚好的豆子趁热气倒在干净的牛皮纸上面，叠好牛皮纸的四边，用小棉被盖在上面开始捂豆子。

4、一般天气炎热室温在25度，豆子捂3至5天，捂两天就要查看一下，一般出白毛即可凉开。阴天或者捂时间长了会出绿毛，千万不要出黑毛。

5、如果捂好豆子不准备马上下酱，一定要把捂好的豆子再晒干，等着下降酱备用。

6、下酱前一定要先准备好一个熟透的西瓜，只挖出西瓜的中间的芯，去掉瓜子做成西瓜汁，最好买无籽瓜下酱。

7、盐、花椒、大茴要用少量水煮熟放凉。

8、下酱的时候把捂好的豆、西瓜汁、盐花椒大茴水放进干净的玻璃瓶内，用干净的筷子搅拌均匀。

9、在玻璃瓶上面盖上干净的纱布，用牛皮筋绷住纱布，放在有阳光的地方晒。

10、每天打开纱布用干净筷子轻轻地搅拌一下，再盖上纱布继续晒。没有在室外的条件晒就在自己家阳台有阳光的地方晒

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