大家好，关于螺蛳粉的干米粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螺蛳捞粉的正确吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 请问一下我想学做螺蛳粉，关于螺蛳粉的干粉是用哪种干米粉好些
2. 螺蛳粉食用方法
3. 螺蛳捞粉的正确吃法
4. 螺蛳面粉怎么煮好吃

请问一下我想学做螺蛳粉，关于螺蛳粉的干粉是用哪种干米粉好些

制作材料

主料：米粉

（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。

螺蛳粉

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

制作方法

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片

（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油

（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

黑木耳和猪肉

（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里

（不喜欢吃辣的可以不加）。

再烧半锅水，水里放盐

（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。

提示事项

如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。

螺丝粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。

制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。

辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。

如果是干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。

如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜。

螺蛳粉食用方法

1、米粉提前泡上4、5个小时。

2、锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳，这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好。

3、煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

4、干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用。卤水，清水煮开倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝。

5、最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可

螺蛳捞粉的正确吃法

答：螺蛳捞粉的正确吃法主要分为以下几个步骤：选择适量的螺蛳汤，捞熄火的粉条，加入调料和蔬菜食材，搅拌混合，最后品尝。

螺蛳粉

（LuoSiFen）起源于中国广西壮族自治区柳州市，是一道具有悠久历史和独特风味的非物质文化遗产。首先，将适量的螺蛳汤放入大碗中，这个汤是螺蛳粉的灵魂，重要的是其中的螺蛳肉以及浓郁的味道。然后，将熄火后的粉条捞入大碗中，粉条是用纯正的大米磨碎后制成的。接下来，加入各种配料，比如酸笋、黄豆芽、蒜泥、辣椒油等，使口味更加独特。添加少量的蔬菜食材，如生菜和香菜，为口感增加清爽的层次。最后，将所有食材混合均匀，适量的汤汁裹住粉条，便可享受美味的螺蛳捞粉。

螺蛳捞粉的吃法因个人口味差异和地域特质而有所不同。有些人还加入卤蛋、滚水青椒等配菜，让这道美食更加丰富。此外，螺蛳捞粉中的辣椒、蒜泥等香料在饮食中具有促进消化的作用。与其他地方的米粉不同，螺蛳捞粉主要通过螺蛳腥味与酸菜提味，形成独特的美食风格。在保留传统吃法及食材的基础上，螺蛳捞粉的烹饪方式有着丰富的变化和地域风格，给人们带来了特别的味觉享受。

螺蛳面粉怎么煮好吃

步骤1

锅里下冷水，再放入米粉，冷水要完全没过米粉，开大火煮至沸腾。必须是冷水下粉再开火哦！水多点，不然米粉容易糊锅且煮不透。

步骤2

大火煮沸后立即转小火焖煮8~10分钟，关火。关于时间，各家灶火力不同，你可以中途嗦一根尝一下软硬。

步骤3

煮透了，捞出沥干备用。煮粉的水全部倒掉哦！

步骤4

继续煮粉，取400毫升水，水下锅，然后倒入汤料和所有菜包，最后加入沥干的粉和你喜欢的配料。大火煮至沸腾，后10秒关火。

步骤5

吃！

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