大家好，今天来为大家解答干腐竹皮怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括干腐竹皮家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 腐竹皮的5种家常做法
2. 宽腐竹皮怎么炒才好吃
3. 干腐竹皮家常做法
4. 腐竹皮的10种最佳吃法

腐竹皮的5种家常做法

⒈百叶撕成长条，打结，揪断;全部打完百叶结;

⒉五花肉冻后切块

(稍冻后好切);

⒊锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫;

⒋锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。

⒌倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味;

⒍加水没过肉，加，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟;

⒎放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块⒏转大火煸炒，直到汁收干即可。素烧鸭;

宽腐竹皮怎么炒才好吃

宽腐竹200g，

（泡发好）放到晒干水分1/3时，锅起热放入油油温升高放入宽腐竹炸至虎皮样式，锅留底油烧热放入葱花，东北黄豆酱煸炒几下倒入宽腐竹皮，即可

干腐竹皮家常做法

干腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。干腐竹用清水浸泡

（夏凉冬温）3～5小时即可发开，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

干腐竹凉拌做法：黄瓜、胡萝卜片、腐竹辣椒油炝拌；西芹、花生米

（煮过的）、腐竹麻辣炝拌。还有姜汁腐竹拌芹菜、姜汁五色腐竹、凉拌三色腐竹等、

干腐竹炒菜做法：腐竹、木耳、青椒、炒肉等等，例如红烧肉烧腐竹、双椒炒腐竹、木耳腐竹炒虾仁、蚝油腐竹、毛豆腐竹丁、酸菜炒腐竹、腐竹炒肉片等。

干腐竹做汤、炖肉等腐竹都是很好的食材，比例干腐竹炖牛腩、酸辣腐竹菌菇煲、黑豆冰糖炖腐竹、竹荪腐竹排骨煲、金针菜腐竹排骨汤、香菇腐竹瘦肉汤、鸡汤煲腐竹等。

干腐竹怎么做好吃

干腐竹中的营养价值较高，尤其是蛋白质的含量，另外它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。另外，它还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等多种矿物质。那么干腐竹怎么做好吃呢？下面给大家介绍两道关于干腐竹的美味菜肴。

1、干腐竹香菇炖鱼

材料：

花鲢鱼、香菇、干腐竹、鸡精、料酒、淀粉、香菜、香葱、胡椒粉、花粉粒、大蒜、枸杞、油盐，各适量。

做法：

（1）把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片；

（2）新鲜香菇洗净切成小块；

（3）腐竹用温水泡软，切成段；

（4）把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块；

（5）用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟；

（6）锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块；

（7）煎到两面金黄色，捞起控油；

（8）锅内留底油，放入葱姜蒜煸香；

（9）再放入炸好的鱼块香菇；

（10）放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀；

（11）加水大火烧开；

（12）再加腐竹；

（13）大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了。

敲黑板画重点：鱼块得煎成金黄色才香，不吃辣椒的可以不放，也可以用草鱼做的，腐竹用温水泡软就行，因为还要下锅煮的。香菇一定要用新鲜的才好吃。天冷，最适合吃汤类，可以使全身发热暖和起来。腐竹和香菇是最好的做汤食材，爱吃鱼的，把这些食材加在鱼里，一起炖着吃，有营养又健康。

2、酸辣腐竹丁

材料：干腐竹、酸菜、红剁椒、生抽、香葱、油盐，各适量。

做法：

（1）准备好腐竹；用冷书浸泡发。

（2）腐竹洗净、切小丁备用。

（3）酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。

（4）锅中油热，倒入酸菜，炒匀。

（5）倒入腐竹丁，加入适量盐，炒匀。

（6）淋入生抽，炒匀。

（7）加入红剁椒，炒匀。

（8）撒入葱花，炒匀；炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。

敲黑板画重点：腐竹需用冷水浸泡，以保持其形状，不易破碎。酸菜用剩余食材加白醋就可以制作，简单、健康。不吃辣，可以不加红剁椒。

腐竹皮的10种最佳吃法

用料

腐竹皮2张

鸡蛋2个

胡萝卜1个

韭菜100克

香菇50克

欧丽薇兰特级初榨橄榄油适量

盐适量

胡椒粉少许

香油适量

做法步骤

1、腐竹皮用清水浸泡变软。

2、韭菜洗净切末。

3、胡萝卜洗净切末，鲜香菇洗净切末。

4、鸡蛋中加少许盐，打散成蛋液。

5、平底锅烧热转小火，倒入适量欧丽薇兰特级初榨橄榄油。

（欧丽薇兰特级初榨橄榄油，源自地中海专业顶级橄榄油品牌，米其林指南官方合作伙伴，欧丽薇兰XJeanneDetallante限定款发售，散发着潮流+轻奢气息，地中海瑰礼，这就是欧丽薇兰来自地中海的现代欧洲顶级舶来品。）

6、倒入蛋液，使蛋液平铺在平底锅。

7、炒成蛋花，倒入时蔬碗中。

8、调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油。

9、将馅料搅拌均匀。

10、取出浸泡好的腐竹皮。

11、腐竹皮上放上适量馅料。

12、卷成长条。

13、压实收口处。

14、平底锅烧热，倒入适量欧丽薇兰特级初榨橄榄油，放入腐皮卷

15、小火煎制两面金黄，外酥内香。

16、-16-斜切大段，装盘即可。

关于干腐竹皮怎么弄好吃又简单，干腐竹皮家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。