大家好，关于砂锅煲春菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于春菜腐竹煲的潮汕做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 春菜汤的正宗做法
2. 春菜腐竹煲的潮汕做法
3. 春菜豆腐煲的潮汕做法
4. 春菜的做法

春菜汤的正宗做法

第1步、春菜洗净。

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第2步、切段后梗叶分开。

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第3步、猪肉切丝。

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第4步、加入生粉生抽盐胡椒粉油拌匀腌制15分钟。

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第5步、锅子烧热爆香姜片。

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第6步、放入菜梗翻软。

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第7步、放入菜叶炒软。

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第8步、加入适量开水。

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第9步、大火煮开三分钟加入肉丝打散，丢枸杞调味即可。

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第10步、开动啦。

春菜腐竹煲的潮汕做法

用料：春菜200克肉丸100克水发腐竹100克腊肉20克油适量盐15克姜5克大蒜2粒鸡精15克水500ml

做法：

1.春菜洗净切成一寸长备用

2.腐竹切段，肉丸上面切十字花刀，腊肉切成薄片装盘备用。

3.生姜切丝，大蒜切大粒备用。

4.锅内放油把腊肉稍微煸炒一下。

5.放入春菜肉丸腐竹姜丝蒜粒加水刚刚漫过锅内食材，放入鸡精，大火煮开后小火煲煮25分钟。

6.加盐搅拌均匀后出锅即成。

春菜豆腐煲的潮汕做法

主料：豆腐

(北)500克

辅料：猪肋条肉

（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克

砂锅豆腐汤的做法：

1.将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分

2.白肉切薄片

3.口蘑择洗干净，片成小片

4.玉兰片切薄片

5.菜心洗净，用开水焯一下

6.葱姜切末

7.坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米

（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。

春菜的做法

1、食材：春菜适量、蒜头1粒。

2、先将蒜头用刀背重重拍成三小瓣。

3、春菜提前用盐水泡五分钟，然后清洗两遍晾干备用。

4、锅里放入食用油或者猪油，倒入压好的蒜瓣，炒出香味后。

5、倒入晾干的春菜，不断的翻炒，如果火太大可以转小火。

6、待到青菜炒出水之后，加入适量的盐巴等个人喜欢的调味品。

7、尝试一下味道，一份鲜嫩，爽朗的炒春菜做好啦。

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