小菲菲美食菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒和适量的清水；
3. 加入适量的生抽和老抽，煮至水分收干，再加入冰糖，翻炒均匀；
4. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮20分钟，直到肉熟透软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉的酱汁甜味浓郁，口感鲜美，适合作为家常菜或下饭菜。 禁忌：

1.如果你对五花肉的胆固醇较高，或者患有高血压、心脏病等疾病，建议减少食用量；
2. 红烧肉的酱汁中含有糖分较高，因此糖尿病患者需要谨慎食用；
3. 红烧肉的肉质较为油腻，因此胃寒、腹泻、消化不良等人群需要适量食用。

2. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀；
3. 加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏季清爽凉拌黄瓜，是一道美味健康的家常菜。 禁忌：

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食物中的维生素C，因此与其他食物搭配时需要注意；
2. 黄瓜不宜生食，因为黄瓜中含有一种酶，叫酶法维生素C，它会影响维生素C的吸收和利用；
3. 黄瓜不宜与辣椒、苦瓜、芋头等蔬菜一起食用。

3. 番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将番茄切成小块备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒熟后捞出备用；
4. 热锅凉油，将番茄块放入锅中煸炒，加入适量的盐调味；
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，是一道简单易做的家常菜。 禁忌：

1.番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 鸡蛋不宜与柿子同时食用，因为柿子中的单宁酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易吸收的物质；
3. 鸡蛋不宜与糖同时食用，因为糖会阻碍蛋白质的吸收。