杭州美食攻略 - 正宗

(1) 第一款：西湖醋鱼 制作流程：

1.鱼肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香
3. 将腌制好的鱼肉放入锅中煸炒
4. 加入醋、糖、酱油、清汤烧开
5. 放入小石子，让鱼块在汤中煮10分钟 6. 最后撒上香菜即可 适合人群：适合所有年龄段人群，尤其适合喜欢美食的老年人和小孩 禁忌：醋鱼忌与柿子、螃蟹、鸡蛋、牛奶、茶一起食用

(2) 第二款：龙井虾仁 制作流程：

1.虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制
2. 龙井茶叶放入杯中，倒入沸水泡一杯
3. 将腌制好的虾仁放入沸水中煮熟
4. 捞出虾仁，沥干水备用
5. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香 6. 将煮熟的虾仁放入锅中煸炒 7. 加入龙井茶汁、糖、酱油、清汤烧开 8. 放入小石子，让鱼块在汤中煮10分钟 9. 最后撒上香菜即可 适合人群：适合所有年龄段人群，尤其适合喜欢美食的老年人和小孩 禁忌：龙井虾仁忌与梨、葡萄、石榴一起食用

(3) 第三款：杭州小笼包 制作流程：

1.鲜肉馅、鲜笋、香菇、葱姜末、生抽、料酒、糖、盐、鸡精混合
2. 面团揉成球状，搓成小圆饼
3. 小圆饼擀成薄片，放入肉馅，包入鲜笋、香菇等馅料
4. 包入馅料后，用手捏出褶皱
5. 将小笼包放入笼中，笼中放入水，大火蒸10分钟 6. 取出小笼包，放入汤汁中，汤汁要足，这样汤汁鲜美 7. 最后撒上葱花、香菜即可 适合人群：适合所有年龄段人群，尤其适合喜欢美食的老年人和小孩 禁忌：小笼包忌与柿子、螃蟹、鸡蛋、牛奶、茶一起食用

(4) 第四款：东坡肉 制作流程：

1.猪肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香
3. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒
4. 加入酱油、糖、清汤烧开
5. 放入小石子，让鱼块在汤中煮10分钟 6. 最后撒上香菜即可 适合人群：适合所有年龄段人群，尤其适合喜欢美食的老年人和小孩 禁忌：东坡肉忌与柿子、螃蟹、鸡蛋、牛奶、茶一起食用