云南河口壮族美食详细菜谱 【

一、适合人群】

1.适合高血压、心脏病、糖尿病患者等高营养人群；
2. 孕妇、婴幼儿等特殊人群需要谨慎食用；
3. 未成年人、老年人需要适量食用。 【

二、禁忌】

1.壮族人忌吃猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、虾类等异性蛋白食品；
2. 壮族人忌吃辣椒、花椒、葱姜蒜等辛辣刺激性食物；
3. 壮族人忌吃鸭子、鹅肉等禽类内脏；
4. 壮族人忌吃生冷食品，如生菜、生鱼片等；
5. 壮族人忌在房屋内吃烧烤食品。 【

三、制作步骤】

1.准备食材：鲜猪肉、鲜牛肉、鲜鸡肉、鲜鸭肉、鲜鱼肉、糯米、大米、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮等。
2. 将糯米和大米混合，用清水浸泡一段时间，然后磨成粉状，备用。
3. 将鲜猪肉、鲜牛肉、鲜鸡肉、鲜鸭肉等肉类切成块状，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、五香粉等腌制一段时间。
4. 将腌制好的肉块和糯米粉、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮等调料一起拌匀，做成馅料。
5. 取一个容器，将拌好的馅料放入容器内，用手压成小饼状，备用。 6. 在平底锅内加入适量的油，放入小饼状馅料，煎至两面金黄色，取出备用。 7. 在一个干净的锅中加入适量的水，烧开后加入大米粉，煮至米粉熟透，捞出备用。 8. 在另一个锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入煮熟的米粉翻炒均匀，最后加入鲜鱼肉块，炒至鱼肉熟透即可。 9. 将炒好的米粉和鲜鱼肉块放入碗中，加入烧好的糯米饭，撒上葱花即可。 以上就是云南河口壮族美食详细菜谱的制作步骤，希望您能喜欢。