【安格斯美食家常菜】

1.【材料】 - 安格斯牛肉

(约500克) - 洋葱

(1个) - 大蒜

(3瓣) - 西兰花

(1朵) - 胡萝卜

(1根) - 红椒

(1个) - 青椒

(1个) - 盐

(适量) - 黑胡椒粉

(适量) - 生抽

(适量) - 料酒

(适量) - 橄榄油

(适量)
2. 【步骤】 - 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，腌制20分钟。 - 洋葱、大蒜和青红椒切成小块。 - 西兰花和胡萝卜切成小朵，焯水备用。 - 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，至变色捞出备用。 - 锅中留底油，加入洋葱、大蒜和青红椒炒香。 - 加入焯过水的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。 - 将炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生抽，翻炒均匀。 - 最后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，即可装盘食用。
3. 【适合人群】 - 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合高蛋白、低脂肪的运动者和健身爱好者食用。 - 牛肉也适合素食主义者和胃肠道功能不佳的人食用。
4. 【禁忌】 - 牛肉不宜与橘子、胡萝卜、南瓜、芹菜、豆腐、辣椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等蔬菜和食物一同食用。 - 牛肉也不适合长期大量食用，因为牛肉中含有一种酶，可以促进铁的吸收，但如果过量食用，会导致铁中毒。 【总结】 这款安格斯牛肉家常菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。适合人群广泛，但需要注意牛肉的食用量，避免过量食用。同时，还需要注意牛肉的烹调方式，避免煮过头或烤焦。