南京新街口美食广场，汇聚着世界各地的美食，让人垂涎欲滴。这里提供的菜品丰富多样，无论是中餐、西餐还是日餐，都能够让人尝试一下。今天，我们要介绍的是一份在南京新街口美食广场备受喜爱的菜品——【南京特色美食——烤鸭】。 烤鸭，是一道源自中国的名菜。它以新鲜的鸭子为主料，经过独特的烹饪技巧，将鸭肉烤至香脆可口，肉质鲜嫩，肥而不腻。烤鸭的外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，口感极佳。烤鸭的蘸料也是一大特色，常用的是甜面酱和葱丝，搭配起来味道非常好。 下面是烤鸭的详细制作流程： 材料： - 一只鸭子

(约1.5kg) - 甜面酱 - 葱丝 - 黄瓜丝 - 蒜泥 - 生菜叶 步骤：

1.将鸭子洗净，切成约2.5cm见方的块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 将甜面酱、葱、蒜泥、黄瓜丝、生菜叶混合在一起，搅拌均匀。
3. 将鸭子块放入烤箱中，以200°C烤制15-20分钟。
4. 取出鸭子，将甜面酱均匀地涂在整个鸭子表面，再放回烤箱中，继续烤制20-30分钟，直到鸭肉熟透。
5. 将烤好的鸭子取出，切成薄片，装盘即可。 适合人群： 烤鸭是一道适合所有人食用的名菜，无论是老年人、孩子还是年轻人，都可以品尝一下。 禁忌： 烤鸭虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于患有肝病、肾病等疾病的人群，以及孕妇和小孩，应该避免食用烤鸭。此外，由于鸭子的骨头和胆固醇含量较高，老年人也应该适量食用。 在南京新街口美食广场，你可以品尝到世界各地的美食，同时也可以品尝到南京特色美食——烤鸭。无论你是年轻人、老年人还是孩子，都可以尝试一下这道美味的菜品。