南京新街口金鹰二期美食

1.香酥鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，放入焯水过的鸭块煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。 6. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.鸭子属于禽类，因此孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎等疾病的人不宜多吃。
2. 鸭子的胆固醇含量较高，血脂高的人不宜多吃。
2. 桂花糯米藕 材料： - 糯米 50 克 - 莲藕 2 个 - 白糖 50 克 - 红糖 30 克 - 桂花 适量 制作流程：

1.将糯米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至糯米开花，捞出备用。
2. 将莲藕洗净，切成大块，放入锅中，加入适量清水，煮至莲藕变软。
3. 在莲藕上撒上一层桂花，然后将糯米铺在莲藕上，再撒上一层红糖和白糖。
4. 大火烧沸后转小火，焖煮 30 分钟，直到糯米和红糖充分融化，莲藕熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.糯米有可能引起消化不良，因此胃部不适的人不宜多吃。
2. 红糖过量会导致糖分过高，因此糖尿病患者不宜多吃。
3. 麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾 500 克 - 姜 1 片 - 蒜 2 瓣 - 干红辣椒 适量 - 青蒜 适量 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将小龙虾洗净，去除虾线，并沥干水分备用。
2. 将姜和蒜切成末，干红辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末和干红辣椒段煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀后，再加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。 6. 然后再开火收汁，让小龙虾入味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.小龙虾属于海鲜，因此患有海鲜过敏的人不宜多吃。
2. 麻辣小龙虾容易刺激肠胃，因此胃部不适的人不宜多吃。