鸡蛋饺子汤怎么弄好吃，饺子汤底清汤的做法
13352024-09-14
大家好，关于白萝卜饺子馅儿怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白萝卜饺子馅怎么调的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
白萝卜1000克，猪肉馅400克。
1.白萝卜用擦丝器擦成丝后，放开水中烫一分钟捞出，攥干水分剁成碎末。
2.猪肉馅加生抽20克，老抽10壳，盐10克，植物油20克，葱姜沫少许，拌匀静置半小时。
3.将白萝卜碎末与肉馅拌匀，既成白萝卜饺子馅。
白萝卜猪肉馅饺子
主料：猪肉500g，白萝卜300g，鸡蛋1个
辅料：油适量，盐一勺，饺子馅调料适量，鸡精半勺，生抽两勺，料酒两勺，生姜两片
步骤：
1.准备猪肉和白萝卜一个，洗干净备用。
2.把白萝卜用檫丝器檫成丝。
3.上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下。
4.白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味。
5.把猪肉加上生姜一起剁成肉馅，放在碗里加上调料。
6.最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来，要朝着一个方向搅拌。
7.把泡好的萝卜丝用手把水分拧干。
8.把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里，加上饺子馅调料搅拌起来。
9.取饺子皮，把拌好的馅料放进去。
10.把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了！
11.上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了！
大家好，我是晓镜。
白萝卜做素馅和肉馅都非常好吃，素馅搭配鸡蛋、木耳和粉条，肉馅可以和猪肉、牛肉、羊肉一起做馅，白萝卜素和肉馅都很美味。
萝卜是冬季的主打蔬菜之一，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说，足矣说明冬天吃萝卜的好处，萝卜的做法有很多种，用白萝卜做馅包饺子是人们比较喜欢和推崇的做法，白萝卜素馅和肉馅做成饺子口感都非常好，下面和大家分别分享一下素馅和肉馅的做法。
一：白萝卜素馅饺子
食材：白萝卜，木耳，鸡蛋，粉条，葱姜
辅料：熟油，生抽，蚝油，食盐，十三香
步骤：1.白萝卜洗净擦丝，放入适量盐腌制10分钟，杀一杀里面的水分，杀出水分后，攥干，放在案板上剁碎，
2.木耳泡发后洗净切碎，粉条煮软过凉水，切碎，放入碗中，倒入适量生抽和蚝油进行腌制，腌制时间为半个小时。
3.鸡蛋液打散，放入油锅中，炒制成鸡蛋碎晾凉备用。
4.分别将木耳、鸡蛋，葱姜、粉条、白萝卜碎放入容器中，加入熟油，十三香和食盐，搅拌均匀，香喷喷的白萝卜素馅就调制好了。
这款白萝卜素馅的特点是清爽可口，最大程度的保持了萝卜的清香味道，因为有了十三香和少许的生抽蚝油，不会吃出辛辣味。
二：白萝卜肉馅饺子
白萝卜适用于各种肉馅，猪肉，牛羊肉都可以，下面以羊肉为例，分享一下白萝卜羊肉饺子馅的做法。
食材：羊肉馅，白萝卜，葱姜
辅料：熟油，酱油，生抽，蚝油，食盐，十三香，香油
步骤：1.买回来的羊肉馅
（最好自己动手剁，口感好，但是费力气）放入适量食盐
（量是腌制羊肉馅的量）酱油、生抽和蚝油、十三香，多次少量加入凉开水
（或者是花椒水，把花椒放在热水里熬制，晾凉就可）朝一个方向搅拌，记住，是多次少量，搅拌至浓稠有弹性就可以，还要注意，不要放的水太多，给白萝卜留有水分的余地。调制好的羊肉馅腌制半个小时以上，让它充分入味。
2.洗净的白萝卜擦成细丝，放在案板上剁碎，不要放盐，不需要杀水。葱姜切碎。
3.将白萝卜碎和葱姜碎放入羊肉馅中，倒入熟油，适量盐
（这时候盐的用量是给白萝卜的），朝一个方向搅拌，让白萝卜、葱姜与肉馅充分融合。白萝卜遇到盐会杀出一些水分，正好补缺了肉馅的水分，营养又一点也不会流失。最后放入香油提香。
这样调制的羊肉白萝卜馅鲜嫩多汁，口感软糯，特别好吃。
白萝卜包饺子参考以下做法：
1.白萝卜馅儿做法。白萝卜中的水分太多，用来包饺子之前必须先先做杀水处理。把萝卜切丝后放入盘中，加少许盐拌匀，静置几分钟，待萝卜丝变软以后，将萝卜丝中的水拧出，再将拧干的萝卜丝切碎，加葱末、盐、鸡精、耗油等调料拌匀，白萝卜饺子馅儿就调好了。
2.饺子皮可以是自己擀面皮，也可以在集市上买，我一般图方便，都是买现成的饺子皮。
3.让材料都准备好后，就可以包饺子了。
文章到此结束，如果本次分享的白萝卜饺子馅儿怎么弄好吃和白萝卜饺子馅怎么调的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
