焕焕家美食——详细菜谱

一、食材及制作方法

1.主菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 制作步骤：

1.黄瓜切成薄片，加入适量的盐腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的黄瓜挤出多余的水分备用；
3. 蒜末加入适量的醋、糖、辣椒油和酱油拌匀；
4. 将黄瓜和蒜末混合搅拌均匀即可。

二、适合人群 红烧肉适合所有人食用，但需要注意的是，红烧肉属于热性食物，容易上火，因此，对于容易上火的人来说，可以减少或避免食用。 凉拌黄瓜适合所有人群食用，但是由于黄瓜本身性凉，所以孕妇、小孩和老年人等肠胃敏感的人群应该谨慎食用。

三、禁忌

1.红烧肉中加入了糖，因此，对于血糖高的人来说，应该减少或避免食用糖。
2. 凉拌黄瓜中加入了蒜末和辣椒油，因此，对于害怕蒜味的人来说，应该适量食用。

四、总结 以上就是焕焕家美食详细菜谱的制作过程以及适合人群和禁忌等信息。红烧肉适合所有人食用，但需要注意控制食用量；凉拌黄瓜适合所有人群食用，但是由于黄瓜本身性凉，所以孕妇、小孩和老年人等肠胃敏感的人群应该谨慎食用。