大家好，今天给各位分享腌莲藕怎么弄好吃又脆又脆的一些知识，其中也会对腌藕条的做法甜酸脆进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 嫩姜怎么腌制好吃又简单
2. 腌藕条的做法甜酸脆
3. 莲藕怎样腌制不会烂
4. 腌莲藕片的做法

嫩姜怎么腌制好吃又简单

做法如下：

第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;

第二步：洗净的生姜切片;

第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水

(1-2小时即可);

第四步：加入适量的糖

(量根据个人喜好或多或少即可);

第五步：加入白醋

(也是根据个人喜好来);

第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。

腌藕条的做法甜酸脆

主料

莲藕1节

辅料

小葱2颗，大蒜2粒

调料

生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，番茄酱1勺

盐适量，玉米淀粉1勺，熟芝麻适量

糖醋藕丁的做法步骤

1.所有食材备好。

2.莲藕清洗干净去皮切成小块

（放到加水的碗里，里面加两滴醋以防氧化变黑），葱、蒜切末。

3.碗中加入生抽、醋、番茄酱、白糖、盐，搅拌均匀调成酱汁。

4.把莲藕焯水一分钟左右捞出过冷水，沥干水分备用。

5.热锅倒油，爆香葱蒜末。

6.把莲藕倒进去翻炒片刻。

7.再把调好的料汁加进去，翻炒，再加少许水淀粉葱锅边倒进去翻炒均匀。

8.出锅前撒上熟芝麻即可出锅了。

莲藕怎样腌制不会烂

用盐腌过的藕更容易煮烂的介绍：盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。

煮莲藕时间也要长点，煮开用炖锅小火慢炖2-3个小时，就可以把莲藕煮烂。莲藕用盐水浸渍、小苏打腌制、小火慢炖、高压锅煮，这样容易把莲藕煮烂。

腌莲藕片的做法

食材

莲藕适量，野山椒一袋，白醋适量，白糖适量，盐适量

步骤

1、藕去皮，洗净；

2、藕切片；

3、烧水焯一下藕片，时间要好，保持藕片的脆度即可；

4、焯好的藕片放入凉白开中；

5、野山椒一袋，因为这个汤汁很多，不用再加腌和白醋了；

6、把藕片和野山椒拌匀，盖上盖子，腌上3天左右即可。

文章到此结束，如果本次分享的腌莲藕怎么弄好吃又脆又脆和腌藕条的做法甜酸脆的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！