【寻味园农庄美食】

1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 糖1/4茶匙 - 淀粉1/2茶匙 - 植物油适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续煸炒，加入盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
4. 适量清水煮开，加入葱段，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是素食者和减肥者。青椒富含维生素C和纤维素，猪肉富含蛋白质，这道菜既是一道营养丰富的菜肴，又是一道口感鲜美的炒菜。 禁忌： 青椒炒肉丝是一道口味鲜美、营养丰富的菜肴，但是需要注意的是，青椒性热、易使皮肤发红，因此，孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应谨慎食用。此外，如果身体有胃寒、消化不良等情况，应避免过量食用。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。 6. 焖煮过程中要经常翻动肉块，以免烧焦或煮糊。 7. 等红烧肉焖煮到汤汁浓稠，肉质软烂时，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。红烧肉味道鲜美、口感丰富，是一道营养丰富的家常菜。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但需要注意的是，如果身体有胃寒、消化不良等情况，应避免过量食用。同时，由于红烧肉的糖分较高，因此，糖尿病患者应谨慎食用。
3. 烤鸡翅 材料： - 鸡翅中500克 - 橄榄油适量 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 蒜末适量 - 辣椒粉适量 - 面包屑适量 制作步骤：

1.鸡翅中用盐和黑胡椒拌匀，腌制20分钟。
2. 将蒜末和辣椒粉混合，制成调料。
3. 鸡翅中放入烤盘中，涂上橄榄油，撒上面包屑。
4. 将调料均匀地抹在鸡翅上。
5. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤15-20分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢美食和烤制食品的人。鸡翅中富含蛋白质和脂肪，烤制后口感鲜美、香脆。 禁忌： 由于鸡翅中含有较多的脂肪，因此，孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应谨慎食用。同时，由于鸡翅中容易感染细菌，因此，为了确保食品卫生，应确保鸡翅中在腌制和烤制前进行处理。