中山三乡美食街，让人垂涎欲滴的美食，让人流连忘返的景点。今天，我们将带来一道传统美食——中山脆肉铳。 【制作流程】 材料： - 脆肉铳 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 青葱 适量 - 姜 适量 - 辣椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 步骤：

1.将脆肉铳洗净，去掉表面的毛发和油脂，然后用厨房纸擦干水分。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将青葱、姜和辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油，将脆肉铳放入炸至金黄色。
5. 炸好的脆肉铳捞出沥干油。 6. 将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。 7. 将炸好的脆肉铳放入鸡蛋液中浸泡，待鸡蛋熟透后捞出沥干油。 8. 将青葱、姜和辣椒切碎，加入酱油和盐，搅拌均匀。 9. 将浸泡好的脆肉铳放入调料中，拌匀即可食用。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和患有心脑血管疾病的人。 【禁忌】

1.不要在油炸食物时使用过多的辣椒和姜，以免影响口感。
2. 鸡蛋液可以根据个人口味加入其他调料，如醋、糖等。
3. 浸泡脆肉铳时，鸡蛋液不要浸泡过长时间，以免影响脆度和口感。 中山三乡美食街，有着丰富多样的美食，让我们垂涎欲滴。而中山脆肉铳，则是其中的经典之一。无论是口感还是营养价值，都是值得一试的美食。