湛江美食节2015详细菜谱：辣味炒米粉 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合喜欢辣味的人。 【制作流程】

1.准备材料：米粉、瘦肉、葱花、辣椒、食用油、盐、生抽、醋等。
2. 将瘦肉切成丝，用葱花、辣椒、盐、生抽、醋等腌制一下。
3. 将米粉煮熟，捞出沥干。
4. 在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉丝煸炒。
5. 加入葱花、辣椒继续翻炒，直到辣椒变软。 6. 将煮熟的米粉倒入锅中，翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、生抽、醋等调味料，继续翻炒。 8. 炒至米粉熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 【禁忌】

1.米粉煮熟后要马上起锅，不要长时间焖煮。
2. 食用时不宜添加过多的辣椒和盐，以免影响口感。
3. 对辣椒过敏或肠胃不好的人，应避免食用这道菜。 【总结】 辣味炒米粉是一道辣味十足的菜肴，口感鲜美。米粉煮熟后快速翻炒，加入适量的调味料，让这道菜的味道更加浓郁。适合所有人群食用，尤其适合喜欢辣味的人。但需要注意的是，食用时要注意搭配好食材和适量调料，以免对身体造成不良影响。