这篇文章给大家聊聊关于襄阳大头菜怎么弄好吃，以及湖北襄樊头菜凉拌方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 湖北襄樊头菜凉拌方法
2. 【大头菜】又叫什么菜怎么做
3. 襄阳大头菜是襄阳特产吗，其他地方有没有
4. 襄阳大头菜咸菜怎么吃

湖北襄樊头菜凉拌方法

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将大头菜清洗干净，用手撕成小块即可。2/5

将撕好的大头菜放到开水中焯一下。

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将焯好的大头菜放到冷水中过凉

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攥干水分，备用

怎样做凉拌菜才好吃?料汁是关键，记住一点

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加适量的盐、米醋，辣椒油，搅拌均匀即可。

注意事项

圆白菜可以用盐水清洗，有杀菌的效果

【大头菜】又叫什么菜怎么做

————————【大头菜】————————

我是湖南人，据我所知，在我们这边也包含四川这边都叫荠菜，家乡的地方话叫榨菜。

【大头菜】在我们这边家家户户都会种那么一点，主要是给自己食用，因为在我们这边乡下早餐多半是6点多，先吃稀饭配腌菜，就出去干活，要到8点多才回家吃早餐，所以很多人家里都会用这个菜腌制咸菜。

【大头菜】通常做菜不多，基本用来腌制或直接做凉拌菜！本人很喜欢买来做凉拌菜吃，经济实惠，也好吃！下面同大家分享凉拌此菜的做法，希望大家喜欢!多关注交流学习！

————————【大头菜】凉拌做法———————【配料】

盐、香油、香醋、麻油、辣椒油

（辣椒面）、蒜头、生抽，酱油。

【主料】

大头菜

【制作】

大头菜处理干净，可以不用削皮

（个人喜欢），洗干净切丝或片

（个人喜欢），放入碗中，加适量盐腌制半小时，半小时后用手挤干水份，这一步水份挤的越干越好，挤干的大头菜放入碗中，加点生抽、蒜粒、老抽，香油、麻油、辣椒油、香醋、少量酱油搅拌均匀即可食用。

襄阳大头菜是襄阳特产吗，其他地方有没有

大头菜，又名孔明菜，是襄阳的特产。之所以叫做特产，那肯定是只有当地有外地没有了。

大头菜，相传是诸葛亮在襄阳隆中的时候，发明的一种菜。这种菜容易保存，味道还不错，非常适合当时的人吃。当时容易打仗，大头菜用起来就非常方便，所以一直流传至今。

其实，襄阳人现在吃大头菜的不是很多了，像我这样一个以前特别喜欢吃大头菜的人，也只是每个星期吃一两顿。很多年轻人，都不太喜欢吃这个菜了，因为在这个社会他们喜欢吃的大多是口味比较重的，味道比较鲜美的，比较爽口的菜。

我觉得，没事可以买一点大头菜，回家炒一炒，吃上两口，感受一下古人的饮食习惯。不一定需要每天都吃，但是你可以尝一尝味道。

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襄阳大头菜咸菜怎么吃

原料：大白菜5000克

（适宜即可）食盐500克

（需要腌制白菜的十分之一）

制作方法：

(1)选用刚上市的大白菜，去外层老叶，大棵纵切成4份，小棵纵切成2份，洗净控干水。

(2)准备好腌菜缸，先在缸底撒一层盐，将菜的切口朝下，按一层菜一层盐的顺序叠置，顶层用大的鹅卵石压实。

(3)腌好压实后，为防止缸内蔬菜温度逐渐升高而导致露烂，要注意适时倒缸。首次倒缸时间在入缸后的20~24小时内，将缸底下的菜翻上来。第二次倒缸时间在第三天，1个星期后再倒缸1次。腌约20天后，即可

关于襄阳大头菜怎么弄好吃和湖北襄樊头菜凉拌方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。