大家好，今天来为大家分享红豆面怎么弄好吃的一些知识点，和红豆面正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 红豆面正宗做法
2. 红豆饼用发面还是死面
3. 豆面团的做法
4. 陕北黄豆面做法

红豆面正宗做法

红豆需要提前浸泡一个晚上，准备200G左右红豆，先将它洗干净，然后泡在水里一个晚上，将它泡软。

2、将泡好的红豆倒入电饭锅中，加入适量的水，水位高度大概是手指的三分之一，然后选择电饭锅的功能，杂粮按钮，点击开始。

3、豆子煮熟后，将红糖慢慢倒入锅中，一边加入一边轻轻搅拌，红豆尽量不要搅碎，然后将他们盛出来放置，可以尝下红豆的甜度，根据自己口味调整。

4、接着将200G左右的糯米粉放入碗中倒入160ML温水，然后用筷子先稍微搅拌。

5、接着用手将它们揉成团，放置5分钟左右，然后将它稍微滚成长方形，切成几等份，取其中一个面团，先滚成圆形。

6、再用擀面杖擀成薄薄的圆形，接着将刚刚放置的红豆馅放到圆形皮上面，用勺子压平

7、将擀好的另一个面皮放在上面，边缘处捏紧。

8、放入平底锅，两面烙熟，就可以了。

红豆饼用发面还是死面

红豆饼应该用死面。因为发面的膨胀性较强，容易使饼皮变厚，口感不佳。而死面因为没有发酵，饼皮相对薄脆，更适合来制作煎饼类的食物。对于喜欢吃红豆饼的人来说，还可以尝试将红豆泥加入到死面中，根据口感调整配料的比例，从而制作自己喜欢的红豆饼。

豆面团的做法

原料：红豆

(150g)

黄豆面

(250)

糯米粉250g

水500ml

冰糖50g

糖桂花25ml

做法：

1.准备好所有食材，先将红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上，泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水，水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。

2.半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂，关火，调入糖桂花，拌匀

3.微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状。

4.黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒，直到黄豆面颜色变成浅褐色，飘出明显的豆香味，炒好的豆面过筛，放凉。

5.糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分，用手把吸水后的糯米粉和成团，在盆中压平。

6.把盆盖保鲜膜，放在蒸锅里，大火蒸20分钟，取出放至温热。

7.取少量炒好的黄豆面撒在案板上，把温热的糯米面团放在黄豆面上，上面再撒一层黄豆面，用擀面杖来回上下左右擀压。

8.糯米面团最后制成0.5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平，紧密的从一头翻卷，成卷状，切割卷好的豆面糕，每段4cm左右。

9.将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上，大功告成，开吃。

陕北黄豆面做法

材料

普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克

做法

1.面粉、黄豆面、盐混合均匀；

2.要慢慢加入水，

（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；

3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；

4.将擀好的大圆片来回折叠起来

（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切；

5.用刀切成均匀的条状

（粗细按自己的喜好而定）；

6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

文章分享结束，红豆面怎么弄好吃和红豆面正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！