老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于菜盒子怎么弄好吃视频教学和菜盒的15种做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享菜盒子怎么弄好吃视频教学以及菜盒的15种做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 菜盒的15种做法
2. 天天奶奶的茄子菜盒的做法
3. 西安李姐菜盒家常做法
4. 起面菜盒好.还是死面菜盒好

菜盒的15种做法

用料

韭菜140g

虾仁100g

鸡蛋3个

盐1/3勺

胡椒粉1/4勺

面粉250g

热水100ml

冷水适量

生姜末半勺

做法步骤

?

1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

?

2、再加入适量冷水，混合均匀。

?

3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

?

4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。

?

5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。

?

6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。

?

7、鸡蛋打散。

?

8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。

?

9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。

?

10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。

?

11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。

?

12、面团揉成长条，分成8等份。

?

13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。

?

14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。

?

15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。

?

16、再翻一面煎至金黄色。

?

17、煎好的韭菜盒子装盘即可享用。

天天奶奶的茄子菜盒的做法

步骤1

准备温水一碗

（手指感觉水温温暖即可，接近体温，不要温度过高）、酵母和砂糖

步骤2

一勺酵母化于温水中

步骤3

再加入一勺白砂糖于酵母温水中

步骤4

面盆里盛入三大汤匙面粉，大概能做出六个菜盒

步骤5

用化好的酵母砂糖温水和面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至少半小时，等待期间可以备菜。

步骤6

吃不了辣椒的可以放一两根切碎提味儿或者选择不放，喜欢辣的可以再加一两根线椒，我放了五根线椒，后面另加了一勺辣椒粉上色，会跟有食欲。

步骤7

菜码都切好，葱花、姜末和蒜末置顶，放入花椒粉

步骤8

加热一些菜籽油，油量大概平时炒菜的份量，加热后泼入茄子馅儿中。

步骤9

另加入一勺辣椒面，撒入盐、鸡精，拌匀，可以尝尝咸淡，建议可以略微重一点，跟面皮一起吃咸淡就刚刚好。

步骤10

发酵好的面团分成五至六个面剂子，擀成薄面皮，把茄子菜码摊在一侧，另一侧对折盖好封口。

步骤11

菜盒边封口可以直接压紧，也可以选择一点一点叠加压花边，这样不容易汤汁漏出来，只要能封住面皮，怎么方便怎么来。

步骤12

电饼铛刷油加热，将菜盒子放入开始烙，一般第二个菜盒做好准备烙的时候就可以给第一个翻面儿了，第三个做好的烙时候，第一个就可以出锅了，依次轮流翻面儿、出锅即可。

西安李姐菜盒家常做法

食材清单

玉米面150克、面粉150克、酵母粉3克、温水适量、黑芝麻3克、韭菜1把、鸡蛋4个、龙口粉丝1把、盐依个人口味、十三香2克、生抽1小勺

烹饪步骤

1/14

首先将两用面粉加入器具中，顶部挖个洞，加入酵母粉。

2/14

分次加入40度温水，一边搅拌成絮状。

3/14

再揉成光滑的面团，放在温暖处进行发酵。

(注意保持面团湿度)

4/14

韭菜洗干净，切碎。

5/14

切好的韭菜放入器具中，加入食用油搅拌均匀，放旁边备用。

6/14

鸡蛋煎好铲碎，盛出晾凉。粉丝提前泡软，再切碎。

7/14

粉丝提前泡软，再切碎。

8/14

鸡蛋碎与切好的粉丝加入韭菜器具中，加入盐，生抽，十三香搅拌均匀。

(也可以根据个人喜好调味)

9/14

发酵好的面团揉圆排气，再分割等份的小面团，揉圆，取一个面团用擀面杖擀圆饼，再包上馅捏紧，再捏出自己喜欢的花边，撒上黑芝麻就可以啦！

10/14

起油锅，摆入包好的盒子，间隔距离哈。

11/14

小火烙至两面金黄就可以啦！

起面菜盒好.还是死面菜盒好

您好，我是快脚步漫生活，一名美食领域创作者，很高兴回答此问题。

至于起面菜盒好还是死面菜盒好的问题，这个不是绝对的，主要是还是依据个人习惯，我个人喜欢死面菜盒胜过起面菜盒多一些，至于为什么是这个结果，可能是我从小吃死面菜盒比较多的缘故。

其实无论是起面菜盒还是死面菜盒，做法及调馅很关键，这两步都做好了，做出的菜盒都很美味。

下面我分享一下，韭菜鸡蛋菜盒的死面做法：

食材：

面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、蚝油、生抽、五香粉、食用油

做法：

1、先和面，面粉里加少许盐增加筋性，采用半烫面的方法和面，即一半用开水烫面、一一半用凉水和面，最后混合到一起揉成光滑的面团。

2、韭菜切碎，鸡蛋炒熟至鸡蛋碎。

3、虾皮用水冲洗干净，用刀剁碎，将韭菜、鸡蛋、虾皮碎放入容器中，加入盐、蚝油、生抽、五香粉，搅拌均匀。

4、将面团揉成长条型，下大小均匀的剂子，将剂子依次揉圆按扁，擀成面皮，加入适量馅料，包成菜盒，饹至两面金黄即可。

欢迎关注@快脚步漫生活更多美食与您分享！

关于菜盒子怎么弄好吃视频教学，菜盒的15种做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。