大家好，今天来为大家解答干碟蘸料怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括贵州干碟蘸料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 王刚辣椒干碟蘸料配方
2. 贵州干碟蘸料
3. 四川干碟蘸料
4. 干碟辣椒面蘸料配方

王刚辣椒干碟蘸料配方

炒锅烧热，不放油，开小火，直接放入干辣椒和干花椒轻轻焙香。有香气了立刻出锅，否则糊了就惨了。

趁热放入舂钵中舂碎，倒入碟子里，撒盐和味精拌匀即可。喜欢香菜的人还可以拌一些香菜碎。

贵州干碟蘸料

主料3人份

柿子椒30克

花生16克

辅料

盐4克

香油

步骤1

将辣椒洗净，晾干水份，去叫辣椒蒂

步骤2

将晾干的辣椒放入料理杯中，盖上盖子放入料理机，启动磨粉程序，打碎即可

步骤3

打碎的辣椒

步骤4

起油锅，放入适量油，油温7成热时，放入花生炒熟

步骤5

将炒熟的花生放入料理杯中，盖上盖子。放入料理机，启动磨粉程序，打碎即可

步骤6

将打碎的辣椒放入碗中

步骤7

将打碎的花生放入辣椒中

步骤8

放入盐和香油搅拌均匀即可

四川干碟蘸料

花生碎+白芝麻+辣椒面+盐

其实干碟就是各种调料混在一起，把盐，鸡精，味精，花椒粉，辣椒面，花生碎都放到一个碗中搅拌，具体放的量是多少，就根据自己个人的口味来。

干碟辣椒面蘸料配方

【配料】

干辣椒250克，黄豆100克，花椒粉30克，芝麻50克，十三香8克

（上期给大家分享过），鸡精15克，味精15克，盐20克，孜然粉8克。

【操作】

1.锅里放入5ml食用油，开小火炒辣椒，炒至手捏就碎即可；

2.放入黄豆炒，小火炒4分钟，把黄豆炒干炒香；

3.放入芝麻，芝麻小火2分钟装碗备用；

4.把辣椒放入石臼弄碎，黄豆用料理机打碎

5.准备一个碗，倒入辣椒面，黄豆粉，花椒面，十三香，孜然粉，鸡精，味精，盐，熟芝麻搅拌均匀。

干辣椒蘸料就做好了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。