大家好，关于卷饼饼皮怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于功夫卷饼饼皮的做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 菜卷饼皮的做法
2. 一哥卷饼的饼皮怎么做
3. 烙馍卷饼皮怎么做
4. 功夫卷饼饼皮的做法和配方

菜卷饼皮的做法

1、准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。

2、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

3、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑。

4、加热薄饼机，大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成，手持薄饼机，将薄饼机上面的加热面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻将薄饼机取出。

5、这时候只需要静静等待，等到面皮的边缘有些翘起来的时候，将面皮揭起来，翻个面，待面皮有些收缩即可

一哥卷饼的饼皮怎么做

材料

中筋面粉150克，蔬菜油2汤匙

（外加2茶匙），卤牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切丝，小黄瓜

（青瓜）100克，切细条，红甜椒100克，切条，黄甜椒100克，切条，甜面酱3汤匙，酱油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2汤匙

做法

1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。

2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。

3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟

4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。

烙馍卷饼皮怎么做

材料：面粉200克，开水+温水150左右

做法：

1.一半面粉里慢慢加入开水。

2.用筷子搅拌成絮状。

3.再加入另一半面粉，加入温水，继续搅拌成絮状，无干粉状态。

4.用厨师机2档揉成一个光滑的面团，没有厨师机或面包机就手揉吧。水多一点，面团就软一些，水少一些，面团就硬一些，越软越好。

5.把面团放入一个大碗中，盖上一个保鲜膜或一个大盘子，静置30分钟或以上。

6.取出面团，分割成你喜欢的大小，基本差不多就行。滚圆，盖上保鲜膜以防面团变干。

7.新思特电饼铛插上电源，先预热。

8.预热的时候，把面团擀成圆饼状。

9.在一个面饼上刷少许油，盖上另一种面饼，用擀面杖两面都擀下，擀成薄饼，越薄越好啦。擀的时候一定要两面擀，否则上面那张会越来越大，下面那张小，最好两张一样大。

10.预热好的电饼铛，不用刷油，放入擀好的薄饼。

11.感觉面饼之间有点鼓起来，就翻面。不一会儿上面那张有翘起来，就差不多了。取出撕开，就是2张烙饼了。这种薄饼，火力开得大一些，饼皮表面有这些金黄色的小焦点就正好，又香又不过头。

12.烙饼的时候，可以擀饼皮。其实这个锅很大，还可以同时好几张一起烙。烙好的饼叠一起，上面盖个盘子，就不会变硬，凉了也很软。

功夫卷饼饼皮的做法和配方

食材明细

鸡蛋适量

面粉适量

火腿肠适量

十三香适量

盐适量

五香口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

鸡蛋卷饼的做法步骤

1

面粉加水、盐、十三香拌成稀面糊，鸡蛋打成鸡蛋液，火腿肠切薄片。

2

平底锅刷油，倒入适量面糊，转动一下锅，使面糊成圆形。

3

另取一锅，刷油，转小火，倒入适量鸡蛋液，转动一下锅。

4

鸡蛋液没完全凝固时，把面皮放在鸡蛋上，再放上火腿肠。

5

两边搭起来成一个大鸡蛋卷。

6

切下装盘即可。

文章到此结束，如果本次分享的卷饼饼皮怎么弄好吃窍门和功夫卷饼饼皮的做法和配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！