大家好，今天来为大家分享冷的煮鸡蛋怎么弄好吃的一些知识点，和鸡蛋怎么煮才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 想问一下煮鸡蛋时，鸡蛋为什么会破
2. 煮鸡蛋怎么才能有香味
3. 鸡蛋怎么煮才好吃
4. 煮鸡蛋不放水可以吗

想问一下煮鸡蛋时，鸡蛋为什么会破

原因有许多，主要是热膨胀。一般物体都有热胀冷缩的性质，在相同的条件下，固体膨胀得最小，液体膨胀得较大，气体膨胀得最大。

生鸡蛋正好有固

（蛋壳）、液

（蛋液）、气

（气室内的空气）三种状态组成，煮鸡蛋时，同样受热，蛋壳膨胀得较小，蛋液尤其是气室内的空气膨胀得较大，蛋壳阻碍蛋液和气室内的空气的膨胀，蛋液和气室内的空气对蛋壳产生压力。任何物体能够承受的压强都有一定的限度，超过这个限度物体就会被压坏。蛋壳也是这样，当蛋液和气室内的空气对蛋壳的压强超过蛋壳能承受的限度时，就会被压破。尤其是热水煮鸡蛋或者是加热过快时，这种现象更加明显。

基于上述原因，为避免将鸡蛋煮破，建议鸡蛋冷水下锅，小火慢煮。一方面减缓鸡蛋膨胀得速度，另一方面使气室内的空气有充分的时间能释放出一部分，从而使煮鸡蛋的过程中，蛋液和气室内的空气对蛋壳的压强不至过大。另外，在煮鸡蛋的水中加点食醋，也能减少鸡蛋壳的破裂。这是受一些人用醋泡鸡蛋的启发，将鸡蛋在醋中泡几天，鸡蛋壳就会变软。因此，煮鸡蛋在水中加醋，可使鸡蛋壳变软，提高蛋壳的韧性，增大承受的压强的能力。

煮鸡蛋怎么才能有香味

想要把鸡蛋煮的有香味，实际是非常简单的。今天我就来教大家怎么做五香煮鸡蛋。

第一步，准备十一二个鸡蛋把它清洗一下。

第二步，准备适量的花椒，干辣椒角，三片姜，桂皮香叶，味精食盐和一点点的茶叶上色。

第三步起锅烧水放入全部鸡蛋，放入准备的适量调料。

等水烧开以后再煮10分钟，把鸡蛋全部捞出。鸡蛋外壳全部轻轻的打出裂纹。重新放入锅内煮5分钟。关火鸡蛋在汤中泡五个小时以后，这样香喷喷的五香鸡蛋就做好啦！从里到外都散发着香味。

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鸡蛋怎么煮才好吃

鸡蛋怎么煮才好吃?，人的口味不一样的，我老公最爱吃我做的茶叶蛋，在电饭锅里放茶叶，花椒，大料，五香粉，孜然，料酒，糖，小红尖椒，葱，姜，生抽，老抽，挂皮，香叶后，另个锅里，把鸡蛋洗干净，放进加盐的凉水里，煮不到十分钟吧，把鸡蛋捞出来，过凉水，把每个鸡蛋都轻轻碰出裂缝，把煮鸡蛋的盐开水和鸡蛋都放进加茶叶的电饭锅，水要沫过鸡蛋的，电饭锅通电，到时就自然关闭了，再焖到自然凉即可。

煮鸡蛋不放水可以吗

谢谢！很高兴能回答你的问题。

当然是可以的，不放水也有特别多的办法把鸡蛋煮熟，至于营养和水煮的，我绝对应该都是一样的，因为它们从本质上没有破坏鸡蛋的结构。今天我就给你说一下不用水也可以把鸡蛋煮熟的方法。

第一种：电饭煲煮鸡蛋

首先我们先将鸡蛋清洗干净，用纸巾泡水后，这里一定要把纸巾用水泡透，再把泡水的纸巾平铺到电饭煲的底部，然后把鸡蛋平铺到纸巾上

（纸巾最好多铺几层），按下煮饭键，当煮饭键弹跳后，这样我们的鸡蛋就煮好。这样煮出来的鸡蛋也是非常好吃的。

第二种：沙子煮鸡蛋

在新疆夏天天气炎热，吐鲁番最热的时候地表温度有70-90度，我们可以把清洗干净的鸡蛋用一个黑色的食品袋包裹起来，你也可以不用黑色食品袋，直接埋到新疆的沙子里，这样大约过20分钟左右，美味可口的鸡蛋就煮好了，这都是新疆吐鲁番旅游美食的一种特色。

第三种：用水蒸气煮鸡蛋。

用水蒸气煮鸡蛋，这样说法似乎不是特别严谨，它的区别是通过高温的蒸气将鸡蛋蒸熟的，介质还是水，但是这个方法确实是不是放在水里煮的。

第四种：用其他的液体来煮鸡蛋

我说的这些液体比如说各种各样的饮料，都可以拿来煮的鸡蛋，虽说属于黑暗料理但是都可以把鸡蛋煮熟的。有的煮出来的味道还特别好。

以上就是我给你提供的4种不用水也可以把鸡蛋煮熟的方法，其实在我们生活中还有很多方法可以让鸡蛋变熟，比如新疆喀什特色小吃，烤鸡蛋，还有我们说的炒鸡蛋，等等，不管哪种我觉的只要是煮的鸡蛋它都能最大最多的给我们提供营养价值。因为从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,油炸为81.1%,生吃仅为30%~50%.由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法,几乎能做到完全消化吸收鸡蛋的营养价值.

鸡蛋在我们生活中是不可缺少的，它不仅含有丰富的蛋白质，而且蛋黄中还含有丰富的维生素矿物质、卵磷脂都是人体很容易吸收的营养成分。所有每天吃1-2枚鸡蛋对身体是有巨大好处的。

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