大家好，如果您还对蒸蒜香生蚝怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸蒜香生蚝怎么弄好吃的知识，包括炒蒜泥生蚝正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 生蚝是蒸的好吃还是烤的好吃呢
2. 烤生蚝蒜蓉怎么弄好吃
3. 炒蒜泥生蚝正宗做法
4. 蒜蓉生蚝的做法最正宗的做法

生蚝是蒸的好吃还是烤的好吃呢

烤的好吃

烤的味道鲜美

香气诱人

生蚝

（中等大小）1打

（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。

制作配料

蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味

精

（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。

豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。

烤生蚝蒜蓉怎么弄好吃

谢邀回答。大家好，我是美食领域创作者木子小厨。昨晚刚吃了蒜蓉生蚝，今天就看到了这个回答，我是不是被偷窥了？昨晚足足吃了五只大生蚝，意犹未尽啊哈哈，趁着昨晚的余香还没散去，今天我给大家提供一款万能蒜蓉酱的比例，这配方决不逊色昨晚的味道，它不仅可以烤生蚝，还可以蒸生蚝，以及其他一些海鲜类菜肴的制作，下面说一下这款酱的比例和具体操作流程。

~~~【万能蒜蓉酱】~~~

【主料】大蒜三斤

【调料】色拉油，蚝油，蒸鱼豉鱼，味精，鸡汁，白糖。

~~~【具体操作流程】~~~

大蒜三斤剁成绿豆粒大小，一斤留用，另外二斤清洗干净，装入布袋，上面压上重物压去水分

(目的去除一部分蒜辣味）。锅入色拉油二斤，烧至七成热，离火下入压去水分的蒜末，搅匀再用小火炸至蒜末金黄，飘起，关火倒入不锈钢盆中。待油温降至六成热下入另外的一斤蒜末搅匀，最后降至三十度时下入味精二十克，鸡汁三十克，白糖二十克，蚝油二十克搅拌均匀，放入凉水中隔水放凉。~~~【碳烤生蚝】~~~

【主料】生蚝十只

【配料】新鲜小米辣末

【调料】蒜蓉酱，蒸鱼豉油少许

~~~【具体操作流程】~~~

生蚝冲洗干净外壳，用生蚝刀撬开蚝壳，用刀切断闭壳肌。蚝肉重新冲洗一下摆在蚝壳内，将生蚝摆在烤网上，先用二百三十度左右的炭火烤约三十秒，夹起蚝肉翻面，淋入少许蒸鱼豉油，盖上蒜蓉料三十克。烤至蚝肉周边水分滚开，鼓小泡时，撒入少许小米辣末再烤一分钟即可走菜。~~~技术总结~~~蒜末炸制前一定要压去水分和辣味，只留蒜香。两种蒜混合后要用冷水降温，以保持蒜末爽脆口感。生蚝要选择壳薄肉满的，这样的腥味小，味道鲜美。生蚝烤至鼓小泡即可，避免烤老。注：图片来源于网络，如有侵权联删。结语

这样一款鲜美多汁的烤生蚝就做好了，是不是留口水了，赶紧按照的步骤试一下吧。如果你有更好的做法，欢迎评论区留言交流。喜欢我的作品记得点赞转发分享，感谢观看。

我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺，既然选择了分享，就绝对分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做，如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。

炒蒜泥生蚝正宗做法

食材清单

生蚝16个、大蒜3大个、葱花适量、食用油适量、蚝油2勺、盐巴适量、料酒适量、姜片3片

烹饪步骤

1/5

生蚝敲开，把肉挖出放盘子，留深一边的生蚝壳洗干净

2/5

生蚝肉洗干净，倒入适量料酒，3片姜片腌制10分钟去腥。

3/5

腌制生蚝肉时间，把蒜捣成蒜泥。

4/5

热锅起油，小火倒入蒜泥满满煸香，放入适量盐巴，直到把蒜泥炒熟出锅。

最后一步：

洗干净的生蚝壳摆盘，把生蚝肉挨个放入生蚝壳中，把炒好的蒜泥，适量的挨个铺在生蚝肉上，锅里烧开水，上锅蒸到7到10分钟即可，出锅后撒上葱花，一道香喷喷的蒜蓉炒生蚝就好了

蒜蓉生蚝的做法最正宗的做法

食材：生蚝10个、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起

（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤

（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

好了，关于蒸蒜香生蚝怎么弄好吃和炒蒜泥生蚝正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！