大家好，香茹串怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括家常炸串串的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香茹串怎么弄好吃视频和家常炸串串的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 杯子手提串的做法
2. 家常炸串串的做法
3. 延边串腌制方法
4. 串串香不辣底料配方

杯子手提串的做法

一：5斤红油配方:

1号:香叶9克、豆扣4.5克、香籽9克、八角8克、良姜3.5克、丁香4克、草果8克、陈皮6克、茴香6克、千里香5克、桂皮5克、香砂仁5克、.

2号:生姜100克、葱100克、蒜米10克、洋葱100克、老干妈辣椒酱1瓶280克、，韩国户户辣椒酱38克，味溢匙火锅增香膏

（某宝有售）50克。混合搅拌均匀

牛油167克、色拉油5斤、紫草10克、白芝麻100克、辣椒面100克、青花椒面100克

熬制流程:

大豆油5斤放入锅里油烧热180度加入牛油167克，在烧到240度到250度后把火关了，让油涼到180度后放入搅拌好的2号料，放入2号料，锅里的油温保存100-120度，小火熬制10分钟在放入1号料，小火慢慢熬制，熬到香叶发黄就可以捞出渣后用紫草调颜色，加入芝麻，芝麻飘上来放辣椒粉，花椒粉熬一分钟关火，

二:4斤底汤调料:

生姜20克、鸡精40克、糖50克、汤先知25克、肉鼎香4克、盐40克、味精10克、

制作过程

锅里放上水4斤加20克、生姜开火烧开，烧开后放入鸡精40克、，糖50克、汤先知25克、，肉鼎香4克、，盐40克、味精10克、搅拌均匀放凉待用

三:红油加底汤配方:

4斤底汤凉透后加入1斤红油，即可加入食材泡5到10分钟可以售卖了

煮荤要用的香料:

白芷2克、红枝子5克、山楂8克、积売12克、桂皮25克、香叶6克、桂枝20克、砂仁10克、白扣5克、草果10克、香果8克、毛桃

(辛夷花)5克、槟榔7克、荜拨5克、良姜12克、母丁香7克、八角15克、陈皮6克、红扣10克、木香10克、小茴25克、干里香15克、元西子10克、香茅草10克、公丁8克、山奈6克、甘草10克、草扣15克、

荤菜制作方法

第一步：清洗。鸭心清洗好后放盐，腌制2小时鸭胗清洗好后放盐，腌制2小时鸭肝清洗好，用水泡，用少许盐腌制一下就好;鸭肠清洗的时候要用盐清洗不停的搓揉;

第二步：

8斤水放入盐80克、，鸡精50克。

1、鸭心，放入锅内，开小火烧至20分钟，捞出;2、鸭胗，卤水烧开放入，用漏勺搅拌5分钟，捞起;3、鸭肠，卤水烧开放入，用夹子，夹起来不停的抖一抖大概2到3分钟左右，捞起;4、鸭肝，放小火闷15到20分钟，不能时间太长不然到时候不好穿。5、翅尖，卤水烧开放入大约2到3分钟捞起。

素菜制作方法

8斤水放入盐65克、，鸡精45克、水烧开了可以放;

1、土豆先烫土豆1到2分钟左右用漏勺搅拌几下捞起放冷水过凉

2、鱼丸，牛丸先发牛丸烧开再放鱼丸烧开等漂上来捞起3、海带水开放海带烧开过35分钟捞起放冷水过凉4、平菇水开放入平菇2到3分钟捞起放冷水过凉5、花菜水开放花菜1到2分钟用漏勺搅拌几下捞起6、藕水开放入藕小火5分钟捞起放冷水过凉7、金针菇水开放金针菇1到2分钟捞起8、千张结水开放千张结2到3分钟捞起9、西兰花烧开放西兰花1到2分钟捞起10、木耳水开放入木耳烧开过3分钟捞起11、香菇水开放香菇烧开过5分钟捞起12、香干水烧开放香干烧开捞起13、鱿鱼水开放入鱿鱼烧开捞起14、素鸡水开放素鸡烧开捞起。

家常炸串串的做法

食材：香菇、玉米粒、土豆片、藕片、豆角、肉串、鸡柳、蟹排、鱼豆腐、盘龙肠、培根等

调料：油、耗油、五香粉、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻、糖、盐、韩式辣酱

制作步骤：

1.先把竹签提前用开水泡好，清洗干净后再把表面擦干。

2.把所有食材都用竹签串号，要根据锅的大小穿串，不然穿太长了，底下的肉肉炸不到。

3.1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺胡椒粉+1勺五香粉+1勺椒盐粉+1勺耗油+1勺白糖+3勺韩式辣酱

4.再用烧好的热油淋上去！

5.锅中烧油六成热，一定要先炸菜类！蔬菜大概1分钟，肉肉大概3分钟，看起来金光酥脆的程度就好啦

延边串腌制方法

延边串是一道美味的烧烤菜肴，下面是一个常见的延边串腌制方法：

食材：

-猪肉或牛肉：500克

-洋葱：1个

-大蒜：适量

-姜块：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-白胡椒粉：适量

-鸡精

（可选）：适量

步骤：

1.将猪肉或牛肉切成块状。如果使用猪肉，可以选择梅花肉、五花肉等部位。将洋葱切成小块备用。

2.取一个大碗，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，然后加入一些姜块和大蒜。如果喜欢更浓郁的味道，可以添加一些鸡精。

3.将切好的肉块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在每块肉上。然后加入切好的洋葱块，再次搅拌均匀使调料充分渗入。

4.将腌制好的肉放入冰箱中冷藏，最好腌制4-6小时甚至过夜，以使肉更加入味。

5.在烧烤前，将腌制好的肉块串在烤架或烧烤棍上。

6.烧烤时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他配料一起烤。常见的选择包括洋葱、彩椒和香菇。

7.火候适中时，将串好的肉放在烤架上，边翻动边烤至表面金黄、内部熟透。可以根据个人口味调整火候时间，确保肉质鲜嫩多汁。

8.煮好后，可以撒上一些葱花进行装饰，并根据个人口味选择蘸料。

延边串是一道非常受欢迎的美食，在夏季多用于户外烧烤活动。希望这个腌制方法能帮到你，并祝你制作出美味的延边串！

串串香不辣底料配方

串串香底料配方一材料:

串串香不辣底料不加辣椒

混合油5kg

(红油和熟菜油各一半),

豆瓣酱2.5kg,花椒100g,蒜瓣150g,老姜100g,

香料300g,料酒30g,白酒50g、八角30g、

山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、

丁香15g、香果5g、千里香40g。

香茹串怎么弄好吃视频和家常炸串串的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！