大家好，今天来为大家解答麻辣排骨怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括麻辣排骨最正确的方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 怎么弄麻辣排骨好吃
2. 四川辣排骨家常做法
3. 麻辣排骨最正确的方法
4. 麻辣排骨的做法

怎么弄麻辣排骨好吃

1.排骨加入姜片，盐调好味，煮熟

（不要太烂了）高压锅上汽3--5分钟就行。

2.炒锅放油

（油不要过多了，不要超过2斤，防止溢出）烧至230℃

（也就是厨师说的7成热）把排骨控净水份，入油炸1分钟，

（你要离锅远一点因为会爆油）把排骨捞起，等油温起来再复炸1分钟。

3.锅内留底油，放入干辣椒和干花椒炒香，放入炸好的排骨和青红椒块炒匀就好了。

4.炒的时候也可以少放点味达美，看自己口味吧味精就不要放了。来瓶啤酒，再来个馒头。

四川辣排骨家常做法

食材：小排1000g、小葱3根、大葱0.25只、大蒜5个、花椒20个、八角2个、香叶1个、山楂1个、生抽4勺、老抽3勺、猪油2勺、料酒3勺

烹饪步骤

步骤1/8

排骨洗净，冷水下锅，水开之后取出，洗干净

步骤2/8

将煮好的排骨放进大碗里，取小葱切碎，加入排骨中，同时倒入老抽，生抽和料酒，腌30分钟

步骤3/8

放猪油入锅，烧热后，将花椒，香叶和八角入锅炒炒出香味

步骤4/8

放入葱姜蒜一起炒炒

步骤5/8

将腌制好的排骨入锅煸炒，注意不要把碗里面的酱汁倒入炒锅，只将排骨倒入锅内炒，等炒出颜色和香味

步骤6/8

等炒出香味和颜色

步骤7/8

将干辣椒撕碎，和山楂一起放入锅内，加纯净水，盖上锅盖中火煮。

最后一步

收汁出锅，喜欢吃辣的话可以多放一些

麻辣排骨最正确的方法

步骤/方式1

准备好干辣椒?姜、葱、蒜、花椒备用.

步骤/方式2

排骨洗净，放锅里煮出血水

步骤/方式3

冷水下锅煮50分钟左右捞出沥干水分.

步骤/方式4

油锅烧热.倒入排骨

步骤/方式5

排骨炒出金黄色，就可以捞出备用

步骤/方式6

用剩下的油炒香辣椒、葱段、姜片

步骤/方式7

再倒入排骨翻炒均匀

步骤/方式8

加入辣椒粉，孜然粉、鸡精、盐、胡椒调味.

步骤/方式9

起锅之前放白芝麻和葱花

步骤/方式10

出锅之后，还可以再洒一些葱花就行.

麻辣排骨的做法

主料：排骨600克

辅料：油适量、糖适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、五香粉适量、干红椒适量、花椒适量、淀粉适量、葱适量、蒜适量、姜适量

步骤

1准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块

2排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右

3蒸锅中放入排骨

4蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁

5炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色

6炸好的排骨捞出沥油

7锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香

8放入排骨翻炒均匀即可

关于本次麻辣排骨怎么弄好吃和麻辣排骨最正确的方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。