大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青菜根怎么弄好吃，青菜根的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 四川青菜根的做法
2. 豆腐炒青菜根怎么做如何做好吃
3. 青菜根的做法
4. 豆腐炒青菜根怎么做

四川青菜根的做法

回答：

四川青菜根的做法如下：

【基本食材】青菜根，食盐，葱姜蒜，小米辣，肉末，水淀粉

【基本步骤】

1.青菜根是众多青菜中的一种青菜，将青菜根放在事先准备好的碗中，里面加入适量的清水，加入适量的食盐进去，将其浸泡5分钟的时间。

2.青菜根的根部先让它用水浸泡着。我们来准备点其他配料，拿出适量的大蒜出来，把大蒜的皮剥掉，将其放在案板上面用刀将其切成蒜末。适量的小米辣拿出来清洗干净，切成小米辣碎丁。把生姜也清洗干净，切成姜末，切好以后将蒜末，姜末还有小米辣放入事先准备好的盘中待用。

3.时间到了之后将我们浸泡的青菜根取出来，用水将其清洗干净。因为我们事先用盐水浸泡了的，所以很容易就可以把菜根部的脏东西清洗干净，然后用清水将其清洗干净。将清洗干净的青菜根整齐的摆放在我们事先准备好的盘中待用。将青菜叶子也同样的放入水中清洗一遍。

4.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，开大火将锅中清水烧开。放入一勺食盐和食用油进去。把我们刚才清洗干净的青菜根放入锅中，将其焯水至断生将菜根控水捞出待用。青菜叶也放入锅中，将其焯水至断生控水捞出来放在一边待用。

5.拿出一块新鲜的猪肉出来，将猪肉切成肉末放入事先准备好的盘中待用。起锅烧油，锅中加入适量的食用油进去，放入我们刚才切好的肉末进去，用铲子不停的翻炒，将锅中的肉末均匀翻炒，将肉末翻炒至变色即可。

6.把我们刚才切好的葱姜蒜末放入锅里面，用铲子不停的翻炒，炒出香味出来，将其翻炒均匀。再加入一勺黄豆酱，食盐，白糖，生抽，老抽，耗油进去调味。用铲子不停的翻炒，将锅中的肉末和加入的调料充分的搅拌均匀，使其充分的融合在一起。

7.加入水淀粉勾芡一下，开大火将锅中汤汁熬至浓稠即可关火待用。将青菜叶子整齐的摆放在盘子中，然后再将青菜根摆放在盘子里面。把我们刚才熬制好的肉末汤汁淋在上面。一道美味的青菜根肉末就做好了，吃起来非常可口，看起来也是特别的好看。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.切下来的青菜根要放入盐水中浸泡5分钟的时间，食盐可以去除青菜根上面的脏东西；

2.青菜根和叶子都要放入开水里面焯水。但是不宜焯水太久，否则容易影响口感。

以上就是四川青菜根的做法。

豆腐炒青菜根怎么做如何做好吃

用料

青菜一把盐适量一块北豆腐

葱姜蒜适量

做法步骤

步骤1

先将豆腐在锅中煎至两面金黄

步骤2

青菜洗净控干水分

（洗菜时第一遍可以放些生粉或面粉，泡一下容易将泥沙洗净，再用清水漂洗

一、二次）

步骤3

热锅凉油，葱姜蒜炸香。放豆腐青菜一起爆炒，放盐出锅。

青菜根的做法

主料：青菜根250克

辅料：香菇4个

材料：小洋葱2个

青菜根的做法步骤：

步骤1.准备好食材，香菇用开水煮熟切好备用。

步骤2、热油下小洋葱炒香。

步骤3、放入青菜根和香菇翻炒片刻。

步骤4、放入青菜叶翻炒一分钟起锅，起锅前加入适量盐和味精调味。

步骤5、这样就好了。

豆腐炒青菜根怎么做

步骤/方式1

豆腐切成块放锅里煎一下，变黄色的时候装起来备用

步骤/方式2

豆腐剩下的油放上辣椒和大蒜炒一下

步骤/方式3

现在小火放青菜根，然后放豆腐炒两下，把青菜叶子也放里面，炒两下放盐，可以关火了

步骤/方式4

炒好了，青菜特别容易熟，所以要小火，这样青菜的营养才可以保留

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