(1)清明节后美食：香煎鲈鱼 【制作流程】 材料：鲈鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋、油 步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，用刀在鱼身上切几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 切好葱、姜、蒜备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋，煮至汤汁浓稠。 6. 撒上葱花，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和鱼肉的人。 【禁忌】

1.鲈鱼是一种淡水鱼，容易感染细菌，因此建议新鲜制作。
2. 煎鲈鱼时，不要过度翻转，否则容易糊掉。
3. 煮鲈鱼时，不要加太多水，否则汤汁会太稀。

(2)清明节后美食：酸辣土豆丝 【制作流程】 材料：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋、油 步骤：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 切好葱、姜、蒜备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将土豆丝、青红椒丝放入锅中，煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、醋，煮至汤汁浓稠。 6. 撒上葱花，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和蔬菜的人。 【禁忌】

1.土豆丝需要切成细丝，否则容易烂糊。
2. 青红椒丝需要煸炒均匀，否则口感不好。
3. 煮酸辣土豆丝时，不要加太多水，否则汤汁会太稀。