大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于排骨酥怎么弄好吃又简单，排骨酥做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 排骨酥做法
2. 制作排骨酥醉的方法
3. 油炸排骨酥正宗做法
4. 避风塘排骨酥正宗做法

排骨酥做法

排骨酥的做法如下：

排骨斩块洗净。

在排骨里加入面粉和五香粉，抓匀。

锅中加宽油，烧至8成熟时放入排骨，炸酥。

盛出备用。

白菜洗净切片，胡萝卜洗净切滚刀块，黄菇洗净用温水泡软，切成条。

锅中加少许油烧热，放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。

需要注意的是，在制作过程中，排骨需要炸两次以确保酥脆的口感。

制作排骨酥醉的方法

1、食材：排骨500g、鸡蛋两个、料酒适量、老抽适量、醋适量、葱适量。

2、黄瓜洗净去皮切小段，排骨洗净切长条。

3、排骨中加入鸡蛋和淀粉。

4、搅拌均匀待用。

5、小碗中加入葱白、蒜瓣、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、香油、鸡精兑成碗汁。

6、油锅6成热，下入排条入锅炸。

7、炸至两面金黄捞出沥油。

8、盘中放入黄瓜排条，淋入碗汁即可。

油炸排骨酥正宗做法

1/9排骨冲水尽量洗净血水再捞起控干备用

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2/9将所有调料放入拌匀

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3/9倒入搅好的粉浆和鸡蛋搅拌均匀放冰箱腌制一小时

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4/9热锅下油

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5/9热油冒烟第一次一粒粒下排骨炸至金黄间中用木叉扒开粘着的排骨

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6/9第一次将排骨捞出控油再捞干净锅里的沫渣

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7/9再重新热油轻轻倒下排骨炸至酥脆约两三分钟

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8/9捞出控油

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9/9装盘即可食用

避风塘排骨酥正宗做法

食材：五花排骨600公克，葱4支，蒜头5粒，地瓜粉1杯，沙拉油700㏄，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，糖2大匙，香油2大匙，米酒3大匙，五香粉1/3小匙

做法

1.五花排骨用水稍微洗净沥干，切成大小一致的小块状，放入钢盆中备用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。