大家好，今天来为大家分享拌粉的佐料怎么弄好吃的一些知识点，和拌粉酱汁调料做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 素拌粉万能酱汁
2. 拌粉酱汁调料商用配方
3. 拌香粉调料配方
4. 拌粉酱汁调料做法

素拌粉万能酱汁

拌粉万能酱汁配方：

1、取15个鲜辣椒，切成薄片，加盐捣碎，辣椒干切末。

2、大蒜切碎，锅里放半杯植物油，中火加热，把大蒜放进去炒成金黄色，加入捣碎的辣椒，拌匀，小火炸8分钟。

3、把3/4杯植物油加进去，放入200克辣椒片和糖，加2汤匙酱油，小火熬煮，待酱汁收干，辣椒酱就做好了。

4、装进玻璃瓶里，储存在冰箱，随吃随取，一瓶辣椒酱可以吃上半个月，做一次就能解决好多餐，到时候跟生抽，醋，芝麻酱一起拌一下就可以吃了。

拌粉酱汁调料商用配方

准备绿豆芽100克，粉皮150克，香油20克，盐5克，醋30克，大蒜

（白皮）10克，酱油5克。

绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内投凉，沥去水分。

拌香粉调料配方

拌香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

配方1：60g丁香12g7g7g三柰12g

配方2：20g5g8g花椒18g陈皮6g花椒18g

配方3：大料52g7g三柰10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g

拌香粉一般用于腌、泡肉类。包,炒糯米时,加些拌香粉,肉粽就会味道十足。

所谓拌香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

拌香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在中增味，或拌馅。

多于5种香料混和的也可称为拌香粉，当中例如有花椒、丁香、陈皮、八角、肉桂、豆蔻粉、茴香、胡椒、甘草……等等，在此可提供一个简单的配方，将、豆蔻粉、八角、茴香、花椒以2：1：3：2：2的比例混和调配即可。大致上来讲，拌香粉似乎以茶褐色较为常见，味道香浓，浸腌淡抹两相宜，通常用在卤水,红烧,炸,烤,焗,煎的菜式上，通常只要加了拌香粉的菜就非常具有中国味。对鱼肉、猪肉、鸭肉,牛肉,羊肉等等而言，"美味大使"非它莫属！

南昌拌粉配料：

江西米粉150克

蒜泥3瓣

老抽1勺

生抽2勺

陈醋1小勺

剁辣椒适量

红油辣子2勺

芝麻油少许

花椒油少许没有也可

白胡椒粉少许

椒盐粉少许

花生、萝卜干、香菜碎、葱花按照个人喜好和口味加

拌粉酱汁调料做法

1.

材料：辣椒200克，姜20克，葱20克，生抽10克，老抽10克

做法：辣椒200克，蒜葱20克，切碎

2.

锅里倒油20ml爆香香料

3.

放入生抽，老抽各10克

4.

加200ml的水

5.

煮开即可

6.

扮粉里加入葱

7.

把酱汁倒入拌匀即可

拌粉的佐料怎么弄好吃和拌粉酱汁调料做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！