辣炒年糕是一道非常受欢迎的家常美食。它由年糕、蔬菜和辣椒酱组成，口感鲜美，辣度适中。以下是制作辣炒年糕的简单步骤： 材料： - 200克年糕 - 1个红洋葱 - 1个绿洋葱 - 200克鸡胸肉 - 50克胡萝卜 - 50克青椒 - 2个大蒜 - 2个大葱 - 2汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 1汤匙辣椒粉 - 1/2茶匙盐 步骤：

1.鸡肉、胡萝卜、青椒和红洋葱洗净，切成小块备用。
2. 年糕切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜和青椒，继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入红洋葱，继续煸炒至洋葱变软。 6. 加入年糕，煸炒至年糕变软。 7. 加入生抽、料酒、白糖、盐、辣椒粉，翻炒均匀。 8. 加入适量清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮约10分钟，直到年糕入味。 9. 最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。 这是一道非常简单的辣炒年糕，可以根据自己的口味进行调整，加入不同的蔬菜和调味料，制作出自己喜欢的味道。