大家好，今天来为大家分享网购酱牛肉怎么弄好吃视频的一些知识点，和酱牛肉怎么做不发柴盖不盖锅盖的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 高炳义酱牛肉做法
2. 保鲜膜可以包酱牛肉吗
3. 酱牛肉怎么做不发柴盖不盖锅盖
4. 解冻的酱牛肉怎么做好吃

高炳义酱牛肉做法

主料

牛肉1500克

辅料

料酒2大勺

老抽2大勺

酱油2大勺

冰糖30克

黄酱1大勺

精盐适量

蒜6克

姜6克

葱4克

草果3克

香叶2克

花椒2克

八角5克

桂皮4克

山楂80克

步骤1

牛肉洗净泡水4小时以上，中间要换水两三次。泡好的牛肉换上清水，在水中加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时以上

步骤2

捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔，放进起锅加入最后一次浸泡的调料水，倒入料酒，慢火煮开3分钟捞出

步骤3

另起锅加清水，放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果。倒入料酒，老抽、酱油、冰糖，把黄酱用清水搅匀倒入锅中煮开

步骤4

焯过水的牛肉放入高压锅放入盐

步骤5

加入山楂，倒入煮好的卤水，用高压锅煮20分钟

步骤6

煮好的酱牛肉捞入盆中，把杂料挑出来，汤汁与牛肉一起中浸泡12小时以上即可。吃时，捞出沥干水逆着纹理切片装盘即可

保鲜膜可以包酱牛肉吗

保鲜膜可以包酱牛肉吗？当然可以，不过有一些注意事项你知道吗？

天气越来越热，给每个家庭或多或少都带来了很多困扰，买的蔬菜水果多，放在室内很容易烂掉！做的肉类多吃不完，容易变质！

虽然现在每个家庭都有保鲜神器冰箱，但你们知道吗？全部放在冰箱里保鲜是远远不够的！放的食品种类多也容易串味，吃的口感会很差，我们就需要用保鲜膜来把食物分离开，最主要的是保鲜膜可以更有效的隔离细菌。

那怎么正确使用保险膜？

我们平时去超市可以看到，通常给食物保鲜的有两种，一种是保鲜膜，另一种是保鲜袋

1.保鲜膜使用

如蔬菜水果我们可以直接用保鲜膜缠住，但一定要做到密封。

没有吃完的剩菜，或者卤肉，可以用盘子或深一点的大碗，用保鲜膜把口封好。

（饭店都是用这种方法）

如果没有喝完的易拉罐饮料也可以用保鲜膜把口封住。

2.保鲜袋使用

保鲜袋分为小、中、大三个型号，这个使用方法比较简单，取合适的袋子直接放进去把口封好就可以。

其实保鲜膜的的使用是非常广泛的，不仅仅用来保鲜食物，还可以有一些小妙招，来为家居生活提供方便。

保鲜膜家居小妙招

1.我们洗完澡的时候，最讨厌的就是门口脚垫到处跑，特别容易站不稳，将保鲜膜垫在浴室门口的脚垫下，实力防滑，让它不再随意移动。

2.用保鲜膜来研磨东西，应急也是非常不错的选择。用保鲜膜包住需要研磨的东西，然后用擀面杖擀平，就可以轻易磨出想要的粉末了。

3.在家居生活里，最讨厌的就是炒菜的油弹到墙面上，不好清理，用保鲜膜可以轻松解决这个问题，首先用湿布将灶台墙壁擦一下，打湿，然后贴上保鲜膜，做完饭再掀下来，再也不用为了怎么清理灶台墙而发愁。

虽然保鲜膜、保鲜袋很好用，但一些注意事项是一定要知道的

1.很多朋友买保鲜膜都为了方便，买带锯齿的，这样就一定注意每次撕保鲜膜的时候别把手割破了。

2.保鲜膜并不是持久保鲜，尽量还是尽快食用，放久了依然会变质。

3.保鲜膜不能用于接触含酒精的食品和饮料。

4.最主要的就是保鲜膜和保鲜袋不能给孩子玩耍，安全最主要。

5.最后使用完的保鲜膜或者保鲜袋，一定要扔入垃圾桶内，不能丢弃在马桶里，避免引起堵塞。

【结语】

保鲜膜不但可以包酱牛肉还有更多的用途，但我认为无论怎么样的保鲜都不及新鲜的好吃，建议大家还是尽量少做点，顿顿是新鲜的更美味。

以上是我的回答，希望对您有帮助。

我是爱生活的王阿姨，如果你喜欢美食家常菜，请关注我，还有更多生活小妙招等着你。

酱牛肉怎么做不发柴盖不盖锅盖

说到酱牛肉，头脑中马上回想起老爸扎着围裙，围在灶台边，看着锅边翻滚的热气，老妈坐着小板凳，在添柴火的情景。酱牛肉是老爸的拿手菜，也是我们姐妹几个最爱吃的一道菜。酱牛肉如何做才能感觉肉嚼着不干，不发硬，不柴呢？

为了做出来的酱牛肉不发柴，吃起来不硬，重点在于经过热水烧好的牛肉有些人就会放到冷水当中洗上面白色冒泡的肉沫，而牛肉放在冷水中的时间是关键。时间短，中间的牛肉没有得到冷却的效果，时间长了。牛肉中的组织就会固定，所以说之后再如何酱，味道都进不去牛肉内部。

而老爸酱牛肉的秘诀就在于，他先黄豆小火炒香炒干，然后加入清水，高汤，黄酒等调料，大火煮至一小时。盛出备用，这时再用锅底将糖炒成褐色，放入备用的卤汁中。这个卤汁是关键，它决定了牛肉的色泽，还有肉质是否酥软可口，现在需要将事先腌好的牛肉进行焯水备用。将牛肉放进将卤汁中，盖上锅盖小火慢炖一个小时左右，然后关火浸泡六小时左右。在高温度下让卤汁中的味道充分的与牛肉的各个组织相结合。第二天将酱好的牛肉切片后，撒上适当的辣椒香油，这样美味的酱牛肉，就呈现在大家面前了。色泽酱红，吃起来酥嫩爽口，牛肉上的纹路均匀，特别入味。

印象中爸爸酱牛肉的过程大概就是这样，大家有机会可以尝试一下自己动手酱牛肉，这样既能保证制作过程干净，也可以吃到安心的食物，还享受了烹饪的乐趣。

以上的回答大家认同吗？可以关注我和在下方评论留言说出你的想法。

解冻的酱牛肉怎么做好吃

我是小鸡嘎嘎香，国家中式烹调师，头条号美食作者，欢迎关注我，每天分享给您更多美食做法。

酱牛肉好吃，但是有的时候吃不了就会冻起来，再吃的时候我们可以这样处理，嘎嘎香。

教朋友们做一个家常凉拌酱牛肉，希望对朋友们有帮助。

需要准备香菜，葱花，蒜末，姜末，小米辣切丁，尖椒切丁。

锅里放比炒菜稍多一点的油，下入姜、蒜末，小米辣、尖椒丁，炒出香味。

放入适量的老干妈油辣椒

（现在几乎家里都有老干妈），炒出香味后下入一品鲜酱油，适量的盐，少许白糖，翻炒均匀就可以了。

然后把炒好的料倒入切好的牛肉片中，再加一点香醋，香菜，葱花，搅拌均匀就可以吃了。

特别的简单、好做，特别的香。

有任何问题、或想对我说的话，欢迎在下方评论、留言，看到我都会回复的，祝朋友们生活愉快！

文章到此结束，如果本次分享的网购酱牛肉怎么弄好吃视频和酱牛肉怎么做不发柴盖不盖锅盖的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！