大家好，今天来为大家分享浆牛肉馅 怎么弄好吃的一些知识点，和酱牛肉馅最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酱牛肉馅最正宗的做法
2. 请问牛肉馅里放点黄豆酱好吃不
3. 牛肉做馅哪个部位好
4. 酱牛肉馅如何做好吃

酱牛肉馅最正宗的做法

方法

材料

白菜、酱牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

做法

1.白菜洗净，切成碎末。

2.切碎的白菜、酱牛肉放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。

3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

4.调好的饺子馅。

5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。

6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。

7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。

8.饺子皮放入馅料。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水。

11.再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可

请问牛肉馅里放点黄豆酱好吃不

牛肉馅里放点黄豆酱当然更好吃。黄豆酱是发酵食品，放了黄豆酱的牛肉馅不仅味道更好，有一股酱香味，还会有效的去除一些牛肉馅的异味。

当然，酱的比例很重要，正常的牛肉馅只需要放少量黄豆酱让口感更丰富，如果想做酱牛肉馅，那黄豆酱就要多放，让它有浓郁的酱香味。

牛肉做馅哪个部位好

牛颈肉。

牛颈肉比较适合包包子或饺子，牛颈肉又叫短脑、脖头、哈力吧等名称。因为牛颈肉肥瘦兼有，而且肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强，比嫩肉部分的出馅率高15%。所以牛颈肉比较适合做成包子馅，而且将牛颈肉做牛肉丸也不错。

酱牛肉馅如何做好吃

辅料

牛肉馅100克豆瓣酱2大匙

生抽1匙白糖1小匙

料酒1匙小葱2根

高汤适量水淀粉适量

植物油2大匙3片

步骤1

准备所需材料

步骤2

豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡10分钟，捞出沥水备用

步骤3

炒锅放植物油，放入花椒，小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，用小火炒香并炒出红润的红油

步骤4

加入牛肉末炒至肉末变色断生

步骤5

放入豆腐丁

步骤6

再加入高汤

（或水），加少许糖和生抽，煮3-5分钟左右

步骤6

再加入高汤

（或水），加少许糖和生抽，煮3-5分钟左右

步骤7

用水淀粉勾薄芡

步骤8

煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可

（加青蒜苗更好），还嫌不够麻的再撒把花椒粉

关于浆牛肉馅 怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。