大家好，今天小编来为大家解答鸭血该怎么弄好吃又简单这个问题，鸭血最好吃的六种做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩
2. 鸭血最好吃的六种做法
3. 鸭血怎么做才好吃
4. 鸭血汤家常做法简单又好吃

新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩

躺在床上的我闲着没事来水一波回答。

我感觉鸭血做的鲜嫩的秘诀就是要在适当的时机入锅！

前提是挑选一只好鸭

一般来说,鸭血就是将新鲜鸭子的血液加入适量的盐、清水使其凝固就ok

去买凝固的鸭血的话，也要好好挑选噢！

新鲜的时候用热水紧一下，然后再煮就会很好，就是指?烧开热水，把新鲜的鸭血立刻倒进去，马上关火，停大概30秒，再开火煮！

做菜的时候要后放鸭血，烧菜时要用大火，但时间不要太久；烧汤时要等锅中的水沸腾后才放血，然后大火再把汤烧开就可以起锅了。

简单粗暴的说

就是煮的时间要短!

比如鸭血汤中，鸭血切好后先用开水烫一下,然后在快烧好时再把鸭血放下去，这样就嫩了!

顺便一提:我爱鸭血豆腐，超下饭?

鸭血最好吃的六种做法

食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法：

1.将鸭血切成小方块；

2.青椒切成小块、蒜切片；

3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；

5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；

7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

鸭血怎么做才好吃

作为一个做了很多年的厨师，鸭血要做好吃有许多做法，一般我最喜欢的有三种，一种是重庆毛血旺，一种是鸭血煮清汤，最为简单又美味的是上面图片里面的泡椒鸭血，下面我就介绍下泡椒鸭血的做法！想要看视频操作的可以在今日头条上关注我，点击头像查看往期教学视频，非常详细！

材料：鸭血，泡椒，泡姜，芡粉，大葱，小葱，豆瓣酱，花椒，大蒜，料酒

步骤：

1鸭血先下锅焯水，焯水的时候加少许盐和料酒，这样鸭血更嫩还能祛除异味！

2锅里下花椒，豆瓣酱，泡椒沫，泡姜沫炒香，然后加少许水

（最好是高汤）

3下入鸭血烧几分钟，烧的时候在家少许料酒，盐让鸭血更入味。

4然后下大葱段儿，味精

（根据自己爱好添加），胡椒粉，少许白糖，少许陈醋！

4出锅之前淋上水芡粉

（勾芡），水芡粉下锅之后快速搅拌几下就直接出锅！

5最后装盘撒上葱花，也可以根据自己需求加少许香菜！

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鸭血汤家常做法简单又好吃

食材：鸭血50g，北豆腐50g，香油、虾皮粉适量。

2、做法：

（1）北豆腐、鸭血冲洗干净，切1cm左右小丁。

（2）分别把北豆腐块、鸭血块焯水

（去除血腥味）。

（3）砂锅中放入适量的水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。

（4）锅开后，煮5分钟，北豆腐和鸭血完全熟透。

（5）放入香油、虾皮粉适量，盛出即可。

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