【权哥美食】详细菜谱——权哥红烧肉

一、制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒等调味料继续煸炒。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

二、适合人群

1.适合五花肉爱好者，口感鲜美，肥而不腻。
2. 适合素食者，红烧肉的酱汁可以很好地滋润蔬菜。

三、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女少食。
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人少食。

四、其他做法 权哥红烧肉还可以有多种做法，以下是权哥推荐的一种：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将焯好水的五花肉块放入煸炒。
3. 加入葱、姜、料酒等调味料继续煸炒。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的冰糖，炒至糖色变成红色。 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 8. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。