鸭老鸭煮汤怎么弄好吃 清汤鸭汤的家常做法

模板小编- 2024-07-05 15:11:54

鸭老鸭煮汤怎么弄好吃 清汤鸭汤的家常做法

很多朋友对于鸭老鸭煮汤怎么弄好吃和清汤鸭汤的家常做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 鸭子煲汤做法
  2. 鸭炖汤的做法
  3. 清汤鸭汤的家常做法
  4. 咸鸭子炖汤的家常做法

鸭子煲汤做法

1.

把一只1000克鸭子,切块洗净

2.

鸭子肉冷水入锅

3.

锅内水滚了,把血沫都焯出来

4.

撇去血沫,捞出鸭肉,冲洗干净

5.

热锅倒50克油,放入1000克鸭肉翻炒一下

6.

给电紫砂炖锅,一次加2000ml冷水,把鸭肉倒进去

7.

盖上盖子,把时间调为90分钟

8.

90分钟后出锅,撒上20克葱花,放入10克盐,鸭子煲汤完成

鸭炖汤的做法

主料:老鸭

(适量)调料:海带

(适量),笋

(适量),老姜

(适量),香叶

(适量),盐

(适量),胡椒

(适量),香油

(适量)步骤:

1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。

2、海带切块,和笋一起备用。

3、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净。

4、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。捞出控干。

5、冷水,海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时。

6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

清汤鸭汤的家常做法

主料:水鸭1500克

调料:猪油50克,料酒50克,盐5克,胡椒粉2克,大葱25克,姜15克,盐适量

做法:

1.将水鸭宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;

2.斩掉水鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;

3.葱打结,结10克葱切葱花;

4.炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入沙锅内,盖上盖,转小火炖,加入精盐,保持微开,熟至软烂脱骨,去掉葱结,装入碗内,撒上胡椒粉、葱花、盐即成。

咸鸭子炖汤的家常做法

1、原料:咸鸭500g,油菜500g,油适量,盐适量,鸡精适量。

2、用温水泡过并洗净的鸭块。

3、锅里放冷水并加入姜片。

4、然后将鸭块倒入锅中。

5、大约50分钟后将它们转入汤锅,这时鸭子已经熟了。

6、这是洗净的油菜。

7、将油菜倒入汤锅中。

8、三分钟后放鸡精就可以出锅了!

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