这篇文章给大家聊聊关于烤鸭的薄饼怎么弄好吃，以及卷烤鸭的薄饼怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 烧鸭饼做法
2. 烤鸭面饼的做法
3. 卷鸭子薄饼的做法
4. 卷烤鸭的薄饼怎么做

烧鸭饼做法

烧鸭饼是一道美味的传统中式小吃，下面是一种常见的烧鸭饼的制作方法：

材料：

-烧鸭1只

-饼皮8张

（可购买现成的或自制）

-青瓜1根

-葱白1根

-酱油适量

-甜面酱适量

-沙拉酱

（可以根据个人口味选择）

-糖适量

步骤：

1.准备好烤熟的烧鸭。你可以选择在超市购买现成的烧鸭或自己制作。如果自己制作，可以将整只鸭子洗净，去除内脏，用盐、五香粉等调料腌制数小时后放入预热至180°C的烤箱中烤至金黄色。

2.准备好几张薄饼皮，你可以选择购买市售的薄饼皮或者自己动手做。自制方法：将面粉和水按比例混合后揉成面团，在案板上擀开成薄圆形，然后用平底锅将其煎至两面微黄即可。

3.将青瓜和葱白洗净切丝备用。可以将青瓜切成细丝或者薄片，根据个人口味来决定。

4.准备一小碗，将适量的酱油、甜面酱和糖混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人喜好调整比例和口味。

5.取一张薄饼皮，放在案板上。将烤熟的烧鸭肉切成薄片，均匀地铺在饼皮上。

6.在鸭肉上涂抹适量的调制好的酱料。然后在鸭肉上撒上适量的青瓜丝和葱白丝。

7.折叠饼皮，包裹住鸭肉和配料。你可以折叠成三角形或卷起来。

8.烧热平底锅，在中小火下加热卷好的烧鸭饼。每面煎约1-2分钟，直到外层变得金黄松脆。

9.将煎好的烧鸭饼放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。

10.你可以选择直接食用烧鸭饼，或者根据个人口味加入沙拉酱、甜面酱等调料增加风味。

现在，一份可口的烧鸭饼就做好了！享受这道美味的中式小吃吧！

烤鸭面饼的做法

一、懒人的做法

将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，然后平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼

（烤鸭饼）。

二、高手的做法

（1）普通面粉和的比较稀，再加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，等均匀了后，醒上1-2个小时。

（注意：醒面的过程很重要，醒的不好就不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。）

（2）平底锅烧热

（不要太热了，电炉的话开到中等温度就可以了），抓一团面，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外向里摊就行，等颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。在这一步关键是要控制好温度，太低了沾不住锅，太热了一圈还没下来，前面的就熟了翘起来了，没法和后面的连上。如果做不好试着多做几张掌握好火候就可以了

卷鸭子薄饼的做法

第一步：将鸭子洗干净，放少许酒，大葱，姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，盐，冰糖卤制。

第二步：和面，300g面粉一半用开水烫面，一半用冷水和面，然后均匀的揉在一起，直至面团光滑后，面团上抹一些食用油，放一边醒面20一30分钟。

第三步：将醒好的面团分成均匀的小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成1厘米厚的薄饼上锅蒸。

第四步：把卤好的鸭肉剔骨，加入大葱丝，香菜，喜欢吃辣的可加辣椒，拌匀，用蒸好的薄饼包起来就可以亨受美味了。

卷烤鸭的薄饼怎么做

主料：面粉200克

辅料：水

(沸)120克

做法

步骤1

将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了

步骤2

将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子

步骤3

取2个剂子分别用擀面杖擀开一些

（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油

步骤4

将另一个剂子盖在抹油的剂子上

步骤5

再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼

步骤6

蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；

步骤7

将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软

烤鸭的薄饼怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卷烤鸭的薄饼怎么做、烤鸭的薄饼怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。