(一)【扬州网红美食】- 扬州炒饭 扬州炒饭是扬州著名的传统美食之一，也是中国餐饮文化中的代表之一。它的名字来源于扬州这座城市，而扬州炒饭的做法也与其他地区的炒饭有所不同。下面是一份扬州炒饭的详细菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。 ##

1.食材 - 米饭 - 虾仁 - 瘦肉丝 - 胡萝卜丝 - 豌豆 - 鸡蛋 - 青豆 - 葱花 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 食用油 ##
2. 制作步骤 ### 2.1 预处理食材 将米饭放入锅中，加入足够的水，煮至米饭变软烂，捞出并沥干水分备用。 将虾仁、瘦肉丝、胡萝卜丝、豌豆和青豆分别焯水至变色备用。 ### 2.2 炒制虾仁 将虾仁加入热锅中，加入适量的食用油，煸炒至变色，捞出备用。 ### 2.3 炒制其他食材 将鸡蛋打散，倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，炒至鸡蛋熟透。 ### 2.4 炒饭 将炒好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。 ### 2.5 加入青豆 将青豆倒入锅中，翻炒均匀。 ### 2.6 加入虾仁 将虾仁倒入锅中，翻炒均匀。 ### 2.7 调味 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。 ### 2.8 装盘 将炒好的扬州炒饭装盘，撒上葱花即可。 ##
3. 适合人群 扬州炒饭适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。由于扬州炒饭的主要食材是米饭和鸡蛋，所以它的热量较高，建议适量食用。 ##
4. 禁忌

1.不可过量食用：扬州炒饭虽然美味，但是由于它的热量较高，所以不能过量食用，否则会对健康造成危害。
2. 避免与其他食材混合：扬州炒饭的主要食材是米饭和鸡蛋，因此不能与其他食材混合食用，否则会破坏炒饭的口感。
3. 避免与辣椒混合：扬州炒饭中加入的青豆、虾仁等食材都有辣椒的味道，因此不能与辣椒混合食用，否则会破坏炒饭的口感。
4. 避免食用时过度搅拌：在炒饭的过程中，应该避免过度搅拌，否则会破坏炒饭的结构，影响口感。