这篇文章给大家聊聊关于豆腐拌咸蛋怎么弄好吃，以及咸鸭蛋豆腐做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 咸蛋黄豆腐脑做法
2. 咸鸭蛋蛋清的吃法有哪些
3. 咸蛋清可以用来做什么产品
4. 咸鸭蛋豆腐做法

咸蛋黄豆腐脑做法

1、豆腐切块

2、放入淡盐水中煮一会

3、挖出咸蛋黄

4、葱切末

5、锅中放入少量油

6、油热放入葱末爆香

7、放入咸蛋黄翻炒，加入水或高汤把咸蛋黄炒化，放入豆腐，加少量盐，中火炖一会

8、汤汁变少，加一点鸡精，出锅

咸鸭蛋蛋清的吃法有哪些

材料：豆腐、咸蛋清、小葱

1.将原料准备好。

2.将豆腐放入盆中，带上一次性手套，把豆腐抓碎。

3.将咸蛋清切碎。

4.倒入豆腐中。

5.放入香油。

6.放入味精。

7.葱花切碎。

8.放入盆中，搅拌均匀即可。

咸蛋紫菜鱼卷先把青鱼肉用刀批成薄片，切成长丝后，再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。鱼茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末，下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精盐，用筷子拌上筋。在修整齐的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜，再将咸蛋鱼茸放在紫菜上，用筷子刮平后，紧紧卷起，外面用白布扎牢。上笼蒸10分钟取出，待晾凉后解开白布，切成小段装盘即成。咸蛋豆球将蚕豆剥成豆瓣煮熟捣成泥；咸蛋打碎捣成蛋液加适量水淀粉和豆泥一起搅拌上筋后，做成一只只球，入油锅炸成金黄色后一一盛起；留底油，入糖、醋、酱油勾成薄芡淋上，撒上葱花、味精、五香粉

（或胡椒粉）即成。芦笋咸蛋笋削去老的茎皮，斜刀切成寸长，洗净。蒜瓣切末，选生咸蛋是此菜的关键。生咸蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上。生咸蛋的蛋黄很硬，将之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油锅，爆香蒜瓣末、红辣椒后，入芦笋翻炒几下，即慢慢打入咸蛋汁，一边淋蛋汁，锅中一边快速翻炒，使蛋液能均匀洒在芦笋上。起锅前，淋入麻油即可。咸蛋黄瓜筒到菜市场去，采购直径为3厘米粗的嫩黄瓜2条，净水洗净后，用刀切去两头。再切成1.6厘米长的段，并在每段一头的断面上，用汤匙将瓜瓤挖出，成为有1厘米深的称为“黄瓜筒”

（不能挖穿）。待“黄瓜筒”都挖好后，放入大汤碗内，加入少许精盐、味精，腌渍片刻。然后，取出“黄瓜筒”去盐水，将熟咸蛋剥壳修均匀后一切为二，揿入“黄瓜筒”内抹平，只只用葱花点缀即可装盘。咸蛋拌豆干咸鸭蛋煮熟剥开，将蛋白取出，切成小方块，取五香豆腐干一块，熟香菇数只，都切成小方块，用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌，鲜嫩开胃。两个一起吃。

咸蛋清可以用来做什么产品

爱做蟹黄豆腐，蛋黄焗南瓜等只需要用咸蛋黄的菜的朋友，一定为剩下的咸蛋清怎么处理较为头痛。可能有些朋友是在早餐就粥喝，甚至还有人倒掉。其实就粥喝，一炖又能吃多少咸蛋清呢，要知道我们一次要用掉起码四五个咸蛋黄呢，那怎么办呢？呵呵，以前一次给妈妈做蛋黄焗南瓜，做完后看到家里还有块豆腐，也没有其他的什么了，就把剩下的咸蛋清和豆腐拌在一起，结果非常好吃，呵呵，从那以后，我们家只要做蛋黄焗什么的菜，就会搭配这个“咸蛋清拌豆腐”，既能解甜品菜的腻，还不浪费，真是一举多得呢!

咸鸭蛋豆腐做法

咸蛋豆腐是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

所需材料：

1.豆腐1块

2.咸鸭蛋2个

3.青葱适量

4.姜末适量

5.食用油适量

6.生抽适量

7.盐适量

做法步骤：

1.将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分备用。

2.把咸蛋蛋黄和蛋白分开，蛋黄切成小块备用，蛋白切成薄片。

3.热锅凉油，加入姜末爆香，再加入蛋白片煸炒均匀。

4.加入豆腐，煸炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。

5.加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，直到豆腐软烂入味。

6.加入咸蛋黄块，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

1.豆腐焯水可以去除豆腥味，使得口感更加细腻。

2.煸炒蛋白片时要炒出香味，这样可以增加菜肴的口感和鲜味。

3.盐的用量要适量，因为咸蛋本身就有咸味，过多的盐会使口感过咸。

4.可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。

关于本次豆腐拌咸蛋怎么弄好吃和咸鸭蛋豆腐做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。