各位老铁们好，相信很多人对大头鱼拿来怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大头鱼拿来怎么弄好吃以及新鲜大头鱼怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大头鱼怎么做好吃又简单家常的
2. 大头鱼怎么烧最好吃
3. 煎大头鱼鱼块的做法
4. 新鲜大头鱼怎么做好吃

大头鱼怎么做好吃又简单家常的

1.大头鱼洗净斩块，放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。

2.腐竹先用油中小火炸一下。

3.锅中放适量油，中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。

4.煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水，大火烧开后小火焖15分钟左右，再调味即可。

大头鱼怎么烧最好吃

使用清水烧大头鱼最好吃。因为大头鱼体内富含油脂，使用清水烧可以使其肉质更加清爽，不会油腻。同时，清水烧还能保留大头鱼的鲜味和营养，不至于破坏鱼肉中的营养成分。如果想要更加美味，可以加入些许姜片和葱段来去腥增香，或者配上酱油、醋等调料增强口感。

煎大头鱼鱼块的做法

主料

鲤鱼800克

辅料

花生油1大勺

食盐1.5勺

姜1小块

蒜4瓣

青蒜2棵

鱼露2勺

白胡椒粉半勺

老抽1勺

生抽3勺

白糖1勺

生粉1大勺

彩椒少许

料酒2勺

细香葱1棵

1.

把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用

2.

鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用

3.

用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用

4.

把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉

5.

电饼铛预热，关闭上盘

6.

腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉

7.

电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面

8.

煎好的鱼块取出备用

9.

用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味

10.

加入鱼块

11.

把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可

12.

起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰

新鲜大头鱼怎么做好吃

大头鱼1500g 油75ml盐适量葱20g姜4片蒜5瓣花椒50粒麻椒50粒干辣椒8枚黄豆芽500g料酒15ml淀粉30g鸡蛋清1个白胡椒粉适量水煮鱼调料1袋 步骤 1 大头鱼去鳞、去内脏后洗净。不原意自己收拾可以让售卖人员代劳。 2 切去头部，从尾部用刀片成三片。 3 带骨部分切成段，肉质部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。 4 鱼片腌制时，将黄豆芽洗净。 5 锅内倒入适量油，将黄豆芽炒熟，放少许盐。 6 炒好的黄豆芽，盛入器皿中。 7 锅内倒入油，放入30粒花椒、葱、姜、蒜爆香后放入水煮鱼调料炒制。 8 加入适量清水。 9 煮开后，逐片放入腌好的鱼片。煮熟后，铺在豆芽上。鱼头鱼骨要先煮。 10 锅内倒入油30ml，放入麻椒、20粒花椒爆香后放入干辣椒。 11 将麻椒油淋到煮好的大头鱼上即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大头鱼拿来怎么弄好吃和新鲜大头鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！