这篇文章给大家聊聊关于大头鱼鱼肉怎么弄好吃，以及大头鱼鱼身怎样做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 大头鱼怎么做才好吃
2. 大头鱼怎样做好吃
3. 大头鱼块-大头鱼的做法/大头鱼有哪些做法
4. 大头鱼鱼身怎样做好吃

大头鱼怎么做才好吃

鱼头切下来，鱼肉多划几刀，这样更加的入味。装入碗中放点盐，碗中放入葱和姜，倒点料酒，放些蚝油、胡椒粉，葱、姜汁。倒入鱼中，用手抓匀腌制15分钟。

大蒜拍一拍切碎一点，豆豉也切碎。碗中加点葱花和辣椒、花椒粒。把鱼摆入盘中。起锅倒油，先把花椒粒和紫苏放下去炒香，炒香倒入大蒜和生姜，豆豉倒下去激发出香味，剁辣椒放下去炒香，倒入生抽，盐炒匀淋在鱼上，锅里烧些开水，把鱼放上去蒸，盖上盖子蒸10分钟。蒸好淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油，美味即成，特别的开胃下饭。

大头鱼怎样做好吃

新鲜的大头鱼洗净，将头与身子分开，用鱼头作一道奶汤鱼头，做法锅中倒油烧热将鱼头放入两面煎至发黄时倒入清水放姜片，出锅时放入糊椒粉。

鱼身切段烧油放入加料酒倒入耗油放少许水和醋，烧二十分钟待水份快干时出锅。

大头鱼块-大头鱼的做法/大头鱼有哪些做法

鳙鱼头一个

辅料：野山椒80克，指天椒3个，葱1根，酱油5毫升，味精3克，盐3克

将鱼头洗净剁开两半，野山椒剁成米

再将剁好的鱼头用盐，酱油等盐渍入味

锅烧热油，下入鱼头，加水，野山椒均匀放在鱼头上，炖熟即可

大头鱼鱼身怎样做好吃

1、大头鱼洗净后片成鱼片，加入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。

2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。

3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。

4、中小火煮6分钟。

5、放入适量辣椒，花椒、葱段，淋上热油即可。

文章分享结束，大头鱼鱼肉怎么弄好吃和大头鱼鱼身怎样做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！