各位老铁们好，相信很多人对辣鱼腥怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于辣鱼腥怎么弄好吃窍门以及凉拌鱼腥菜怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸鱼怎么去除腥味
2. 凉拌鱼腥菜怎么做好吃
3. 如何做鱼才能将其腥味去干净
4. 做鱼用姜怎么有土腥味

蒸鱼怎么去除腥味

你好。我是小向，很高兴回答你这个问题

家里面经常吃蒸鱼，那怎么样才能让鱼蒸出来没有腥味呢？

一般人都是用料酒去腥，但是我个人不喜欢料酒的味道，所以我都是把生姜擦成沫，加水调成姜汁，然后过滤斤

近鱼里面，腌制半小时，这样去腥特别彻底。

蒸的时候把多余的汁倒出来即可，大火上汽15分钟出锅，淋上蒸鱼豉油，泼点热油就可以开吃啦

凉拌鱼腥菜怎么做好吃

主料：鱼腥草调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。天天提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

如何做鱼才能将其腥味去干净

我有一个绝招能去除鱼腥味，这是我们这里大锅鱼祖传去腥的秘方，尤其对淡水鱼去腥非常有效，还干净、消毒杀菌。首先，把鱼鳞、鱼鳃和鱼牙去掉，肚子里面的黑膜也要刮洗干净，这时重点来了，就是怎样去除鱼身上的腥味儿呢？咱们每家每户厨房都备有碱面，用碱面撒在鱼身和肚子里稍等片刻揉搓鱼全身，这时会出很多的粘液，这些粘液特别腥，我们用水把它冲洗干净，反复三次，直到没有粘液为止，这样做无论是清蒸鱼，红烧鱼还是溜鱼片，一点腥味也没有，大家不妨可以试一试。高手在民间，今后我要把更多的小秘招奉献给大家。

做鱼用姜怎么有土腥味

做鱼用姜还有土腥味是鱼没有处理干净还可以再放点料酒，做鱼时一定要放葱姜料酒，这样做鱼会去除鱼腥味，淡水鱼有一根鱼腥线，处理鱼时要把鱼腥线挑掉，这样做鱼时鱼就不会有土腥味，做鱼时可以放点辣椒啤酒调味也能够盖一下鱼的土腥味。

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