各位老铁们好，相信很多人对菜名茄子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菜名茄子怎么弄好吃以及茄子有哪些做法好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 茄子菜谱
2. 茄子有哪些做法好吃
3. 茄子菜名 高大上
4. 炒茄子的菜名

茄子菜谱

一：红烧茄子

食材：茄子、油、盐、蔬果调味粉、生抽、生姜

二：茄子炖土豆

食材：茄子、土豆、尖椒、大料、五香粉、盐、酱油

三：茄子焖豇豆

食材：茄子、豇豆、生姜、植物油、酱油、清水、白胡椒粉、彩椒粒

四：手撕茄子

食材：茄子、青椒、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油

茄子有哪些做法好吃

1先来调肉馅，我买的现成的肉馅，其实要是咱自已吃最好买猪肉回来自已绞好。

准备好葱、姜两。姜是去腥的，最好别省，有些人可能不喜欢吃姜，没关系教你一个方法保证吃的时候不会吃出块状的姜。把葱、姜加入水放入料理机里打成葱姜水就行了，再拌进肉馅里，就不怕担心吃出姜块来了。

下面来拌肉馅，肉一定要先去腥再定味。肉里加入葱、姜搅拌下。

2·再加入生抽、老抽、盐，胡椒粉等调料搅拌好待用。加入一点点水再搅拌，这样肉不会太柴。

3·搅拌好待用。

4·茄子洗干净，下面垫根筷子，切成厚片，不要切断，每隔几刀就断开一下，形成一个夹层。因为茄子是圆形的，特别容易滚来滚去，在做的时候可以把茄子底部削下去一点点或者从中间劈开再打花刀，这样不容易滚。

5·在茄子里夹上肉馅。这是个耐心活，慢慢夹。

6·一个一个做好。

7·都做好后锅里起油，把夹好肉的茄子放入锅里炸，小火炸至两面金黄上色就行了。

8·炸好后捞出，感觉这道菜太油了，所以控了一下油。但是茄子就是过油才好吃啊。

9·起锅加入葱、姜炒香。

10·.加入生抽、老抽、蚝油，一小碗水。老抽不要太多了，不然黑黑的看着都没有食欲了，菜谱里没有盐，口味重一些的可以加一点盐。

11·再加入茄子小火焖一会。喜欢吃红烧茄子的可以在调料里加入糖，醋，番茄酱，出锅时浇上淀粉水收汁就行了。

茄子菜名 高大上

茄子的菜名高大上应该是茄龙了。取长茄子切成连在一起的片片醮调料汁油炸后，再红烧一下，浇上酸甜汁是一道很不错的家常素菜，吃着又脆又香又甜又酸，味道真是美极了。茄子有许多种做法，也有许多种名称叫法，但我觉得炸茄龙，红烧茄龙，名字叫的真好。

炒茄子的菜名

答：炒茄子的菜名有

鱼香茄子、肉末茄子、肉炒茄子、红烧茄子等

其中前面三个就是肉和茄子一起炒的，很适合在家里做，操作简单好吃还很有营养。

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