竹笋怎么弄好吃减肥?减脂期可以吃笋吗
8902024-09-29
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加香菇和鸡腿菇和牛肉一起红烧,非常入味
不过做起来需要有几个关键点要注意。
选择鲜鸡腿,对于这种烧炖菜来说,选择琵琶腿或者整鸡腿都可以。
鸡腿切块,不要切得太小,比土豆的块稍大一点点。因为做好的鸡肉会收缩一点。
选择淀粉含量高的土豆切块,土豆的淀粉含量越高,做出来的这种烧炖菜吃起来口感越好。
准备葱姜蒜、八角和大料也可以放点香叶,有的人也喜欢放点十三香的粉末,也是可以的,都是起到增香的作用。
锅中放油煸炒葱姜蒜、八角、大料和鸡腿肉,煸炒至鸡肉收缩,炒制的过程中导入点料酒一起煸炒,给鸡腿肉去腥。
下入切好的土豆块,翻炒均匀。
下入酱油、盐、糖、胡椒粉和清水。
加好水后大火烧开,然后小火慢煮,20分钟左右开大火收汁。
直到大火把汁收汁还剩一个锅底为好。
红亮的鸡腿炖土豆就制作好了,配米饭或者大饼、馒头都非常的好吃。
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可以同时放但鸡腿要早点捞出来,因为牛肉鸡肉成熟程度不同,一般都是先卤牛肉,因为牛肉卤制的时间长,牜肉卤制八成熟的时侯再放鸡腿,都熟了就可以关火了,要想入味,不要全部捞出,让牛肉鸡腿浸泡再锅里,吃的时侯加热一下就可以了,这样就很入味了
不能用高压锅,高压锅压的不好吃
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