大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪脚怎么弄好吃呢视频，猪蹄怎么炖才能入味#吃货召集令#这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红焖猪脚怎么做才好吃
2. 猪蹄怎么炖才能入味#吃货召集令#
3. 新鲜猪脚怎么做好吃
4. 你能吃多少猪蹄好吃吗，说说感觉

红焖猪脚怎么做才好吃

红焖猪脚好吃但不好做:处理不好做出来要么不烂咬不动，要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚。

红焖猪脚的简单做法:

1、猪前蹄两只，剁成块，洗净。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃。

2、猪蹄凉水下锅，放几片姜，一小把花椒，大火煮开。撇干净浮沫，倒入适量黄酒，再煮五分钟。

这一步能充分去腥。黄酒要在水开后再加，热气会让黄酒带着腥味充分挥发，去腥效果更好。

3、坐锅倒油，放入红辣椒、厚姜片、大葱段、八角、花椒，炸香，倒入猪脚翻炒。炒至水汽变干锅里油变清、猪脚表面微黄，再烹入少许黄酒翻炒，倒入适量生抽、老抽翻炒至上色。

4、将猪脚转移到一口大锅里，加足够开水，大火再次烧开，转中小火焖煮40分钟。

水一定要一次加够，否则中途加水，即使你加开水，也会极大影响菜的香味。

5、加足量盐调味，再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味，即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味，否则煮出来猪脚偏淡，味道不好，而且会感觉比较腻。

猪蹄怎么炖才能入味#吃货召集令#

猪蹄，又叫猪脚、猪手，胶原蛋白的代名词。它的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，这种明胶能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，所以，它是很多女性朋友喜爱的食材。

不只是女性朋友，男性朋友同样对它爱不释口，它营养丰富，味道可口。而且猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。有了它，还惦记什么熊掌？

对于手术及重病恢复期的老人，食用猪蹄有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。

给我几只猪蹄，我会把它做成一锅可口的美味。今天分享给大家的是我的独家做法，我不仅使用了酱香浓郁的干黄酱，也加入了鲜美的沙茶酱，它们碰撞出来的香味绝对能征服每一位吃货的味蕾。

原料：

生猪蹄2只、黄酒2勺、干黄酱2勺、红烧酱油2勺、葱1棵、姜1块、蒜2瓣、桂皮1块、八角2个、花椒20粒、香叶2片、干红辣椒5个

（可根据自己口味适量调整）、冰糖8颗、盐适量

做法：

1、选择猪的前蹄，它的模样如下，以横截面来区分前后。截面整齐没有突出来的大骨头的是前，反之为后。我是为了教大家如何辨别前后才没让卖家帮忙斩块儿，事实证明，我的臂力不足，斩开它我是费了九牛二虎之力，结果也没斩成小块儿，实在是太累。大家买生猪蹄的话就让卖家帮忙剁成小块儿吧。

2、把猪蹄洗净，入冷水锅，加1勺黄酒，开火焯出血末，一定要冷水下锅，不然血水处理不干净，会有腥味。有毛的话也要处理一下，或者火烧或者在焯水后拿小夹子一根一根地把毛夹掉。

3、焯好水以后，用水洗掉它上面沾的浮沫，洗干净，沥水备用。

4、准备好前文中列明的各种香料。

5、干黄酱加几勺清水澥开，搅匀。

6、热锅凉油，先下干的香料小火炒出香味。一定要凉油时下锅，并且要用小火，这样才能把香料的香味炒出来，也才不至于糊掉。

7、再下葱、姜、蒜和干红辣椒炒香。干辣椒可以事先用清水浸泡一会儿后沥水使用，这样不容易炒糊。

8、调入1勺黄酒炒香后再调入红烧酱油。

9、加入焯好的猪蹄翻炒一下。

10、把上一步中的所有材料倒进砂锅。

11、添加足量的开水。记住，一定要加开水。

12、把黄酱放进去。

13、盖上盖子，小火慢炖2个小时，期间如果有浮沫产生，要及时撇掉；如果水量不够，中途要加水的话，一定要加开水。

14、也可以煮熟几个鸡蛋，剥了蛋皮，放进砂锅一起炖。有滋有味的鸡蛋，融入了肉香，非常美味。

15、最后10分钟，加入冰糖，盖上盖子，再炖10分钟就可关火了。冰糖不要多，不能吃出甜味来。

鲜香十足，软糯适口，肥而不腻，满满的胶原蛋白哦！鸡蛋也倍儿好吃！汤也不要浪费，用来拌饭或拌面都特别地好。

静默成诗，今日头条号美食专栏原创作者，欢迎关注。

新鲜猪脚怎么做好吃

猪脚含有丰害的胶原蛋白，美颜很好，肉多就买前脚，皮多就买后脚，我通常有三种做法:1、买前脚，市场一般会给你宰好，拿回来洗净，放花生油、生姜、大蒜、花椒、盐炒，用水焖一个小时，水干出油后放切好的青椒块，炒几分钟，起锅放生抽即可，浓香四溢，开胃下饭。2、炖猪脚，买青口萝卜，又重又新鲜才行，猪脚洗净飞水，放入煲内，水开放萝卜，小火煲一个小时，吃时，配一个糊辣椒水，加盐、花椒面或花椒油、葱花、生抽、香油和味精，很香。3、买后脚来卤，至少买两只，把它洗净，制作卤水，先放花生油，下花椒、八角、茴香、桂皮、草果、白糖和盐把它炒香，加老抽生抽，然后放水，水开后放猪脚，中途翻一下，卤一个小时即可。也可做成白云猪手而后凉拌，首先要把猪手去骨，加盐、花椒、白醋、姜片、葱段煮一个小时，冷了切片凉拌，别忘了放花生米、香菜和葱花。猪脚是人们喜爱的一道美食，软糯劲道，回味无穷，就象生活一样，不仅有阳春白雪，也有春花秋月，犹如一年四季的秋收冬藏，人生多彩，华丽绽放。

你能吃多少猪蹄好吃吗，说说感觉

你能吃多少猪蹄？好吗吗，说说感觉？猪蹄有好多种吃法，卤猪蹄，红烧猪蹄，炖猪蹄等，冬天，白萝卜炖猪蹄，是我的最爱，年轻的时候，生活条件差，有时几天都没吃过肉，馋得像一次性就要吃一头牛一样。

记得有一次，我一顿吃过一只短猪蹄，还有外加一碗白萝卜。猪蹄上那皮好香，胶原蛋白，不但营养丰富，还具美颜作用，白萝卜也是美容食品，经常吃，红光满面，气色相当好。

现在生活条件好了，天天都要吃肉。偶尔炖一次猪蹄，一大家人吃一根长猪蹄一顿吃不完，最少吃几顿，我们喜欢白萝卜炖猪蹄的原因是，用麻辣调料蘸起才好吃。一般是清炖，首先把买回来的猪蹄

(烧黄了的)，用刀刮洗干净，用白酒加清水过一道水，放在锅里，放几片老姜，蒜瓣加清水烧开，再下切好的白萝一起炖。我们喜欢白萝卜炖猪蹄的原因是，喜欢吃吃麻辣味，用蒜泥，老姜泥，花椒面，生抽，陈醋，葱花，熟油辣椒一起调的佐料，相当好吃，每个人面前半碗调料，蘸着吃，很下饭，感觉吃饱了还想吃。

热天，卤猪蹄，用干辣椒面蘸起吃，感觉也非常爽，很解馋，每次吃了一只卤猪蹄后，几顿都不想吃肉。

综上所述，是我喜欢吃猪蹄的真实感受和做法！请别笑我！

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猪脚怎么弄好吃呢视频和猪蹄怎么炖才能入味#吃货召集令#的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！