大家好，今天给各位分享奶香蛋黄粥怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对六个月宝宝吃的蛋黄怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鸡蛋酱怎么炸好吃
2. 银耳红枣鸡蛋粥怎么做
3. 六个月宝宝吃的蛋黄怎么做
4. 十一个月的宝宝水果蔬菜鸡蛋粥怎么做

鸡蛋酱怎么炸好吃

鸡蛋酱主要是东北的餐桌上比较常见，都是用来蘸蔬菜、豆腐、馒头、拌饭等吃的，其他地方很可能都没听过鸡蛋酱。鸡蛋酱主要是用鸡蛋和大酱熬煮而成，味道鲜香浓郁，制作简单，相比其它肉酱，鸡蛋酱更实惠方便，而且味道也同样美味浓郁。

鸡蛋酱怎么炸好吃？

鸡蛋酱其实操作挺简单的，想要好吃主要是要把鸡蛋的鲜香，和大酱汁浓郁的味道完美结合，然后就是一定要控制好火候，千万不能烧焦了，这样做出来的鸡蛋酱就特别好吃。

——下面给大家分享鲜香浓郁的鸡蛋酱的详细做法：

备料

主料：鸡蛋、东北大酱。

辅料：葱、蒜、青椒、水、料酒、食用油。

调味料：食用盐、香油、糖、白胡椒粉。

烹饪

准备一个干净碗，先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒，顺时针搅拌成蛋液。葱洗净切成葱花，蒜去皮切成蒜末，青椒洗净切成碎粒备用。再准备一个干净碗，把适量大酱倒进去，加入适量水和少许糖搅拌化开备用。锅中倒入适量油，油温三成热倒入蛋液，快速搅拌开，炒至鸡蛋分散开成鸡蛋碎，装出备用。锅中加入多一点油，油温三成热，把葱、蒜、青椒倒进去小火炒出香味。然后倒入大酱汁拌匀，中火烧开转中小火让酱汁继续沸腾2分钟左右，然后加入鸡蛋碎搅拌均匀，淋上适量香油翻炒均匀即可出锅。

——温馨提示：

没有东北大酱的朋友，可以用豆瓣酱或者其他黄豆酱来制作也行。

喜欢吃辣味一点的朋友，可以加一些小米辣进去。

倒蛋液之前的油温不要太高了，不然很容易会让先倒进去的蛋液烧焦。

下大酱之前的油可以多一点，这样炸出来的酱味道会更好。

炒葱、蒜、青椒粒的时候，也是小火，注意别烧焦了。

鸡蛋酱并不能长时间保证，所以做酱的时候一次别做太多了。

不喜欢吃青椒的朋友，可以把青椒换成韭菜碎、香菇碎等，是可以根据自己爱好调整的。

加少许糖能提鲜，让鸡蛋酱的味道也能更丰富，当然，不能吃糖或者不喜欢吃的朋友可以不放。

不喜欢吃蒜，或者觉得加蒜会影响味道的朋友可以不加。

不懂详解：

一、为什么搅拌蛋液的时候要加少许盐、白胡椒粉和料酒？

原因：加少许盐是让蛋液里面入味，鸡蛋酱是要蘸东西吃的，所以鸡蛋里面味道太淡就没有那个效果了，而加白胡椒粉和料酒是为了去腥增香的，鸡蛋本身还是有些许腥味的，这样能盖住腥味，成品也会更鲜香。

二、大酱为什么要加水化开？

原因：大酱直接加入锅中是很容易烧焦的，而且如果不加水的大酱，后面拌鸡蛋碎不但不怎么入味，还可能会烧焦。加了水之后的大酱可以和鸡蛋碎一起焖煮，能让鸡蛋更好的入味，而且鸡蛋的鲜香也能很好的融合酱汁中，这样的成品蘸东西吃就更美味。

三、为什么鸡蛋倒入锅中要快速搅拌开，炒成鸡蛋碎？

原因：鸡蛋一定要尽量炒碎一点，这样鸡蛋能更好的吸收酱汁入味，同时也能更好的把鸡蛋的鲜香味融入酱汁中，这样做出来的成品味道就会更香浓。

四、为什么大酱汁烧开后还要中小火继续沸腾2分钟？

原因：大酱用小火稍微多煮一下会更香浓，因为开始大酱只是和水化开，并没有很好的融合，多煮一下大酱的味道和水能更好的融合，这样煮出来才算是真正的酱汁。

一道鲜香味浓的鸡蛋酱就做好了。鸡蛋酱整体制作其实非常简单的，不过一定要注意好火候，只要控制好火候基本不会失败。家里吃早餐有喜欢吃一些面食，或者喜欢拿蔬菜蘸酱吃的朋友，可以自己在家做点鸡蛋酱尝尝，既简单又美味。

民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出鲜香味浓的鸡蛋酱。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧，顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后，感谢大家的观看。

（——本文由管吃小尹原创制作，未经授权禁止搬运复制。图片来源于网络，如有侵权，联系删除。）

银耳红枣鸡蛋粥怎么做

材料：红枣，枸杞，大米，鸡蛋做法：

1.先把鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净；

2.锅中加适量水，放入鸡蛋和大枣开始煮。

3.开锅后，煮10分钟左右，鸡蛋就熟透了。

4.把鸡蛋捞出来放冷水冰一下，剥去鸡蛋壳。

5.把剥好的鸡蛋再次放入锅中，一起煮。

6.把红糖倒入锅中。

7.枸杞放进去。

8.煮5分钟即可

六个月宝宝吃的蛋黄怎么做

我来介绍三种宝宝比较爱吃的蛋黄的做法。

首先我们来看下蛋黄和蛋白应该怎么添加。

鸡蛋分为蛋黄和蛋白，比起蛋黄，蛋白更容易产生过敏反应，所以宝宝的辅食先从蛋黄一点一点地推进。

鸡蛋建议从辅食中期开始添加，从5个月开始添加辅食的话，7~8个月就能给宝宝吃蛋黄了。所以题主6个月就给宝宝吃有点早了。

蛋白在宝宝习惯了蛋黄的1～2个月后，在辅食后期

（9个月）开始吃。

鸡蛋里含有丰富的蛋白质，能够提高宝宝的免疫力。鹌鹑蛋和鸡蛋一样都是营养丰富辅食食材，鹌鹑蛋黄身3个相当于一个鸡蛋黄。

辅食蛋黄的做法:第一道:菠菜蒸蛋黄

（辅食中期）

食材:蛋黄半个，菠菜叶子数片，切碎

（或搭配肉沫或胡萝卜也OK）。

做法:把食材放入耐热碗，加入汤汁

（如瘦肉汤），搅拌均匀，注意不要打起泡沫。接下来用蒸锅蒸八分钟左右。

或用平底锅做，在平底锅里放入约1厘米深的水，开火，当有蒸气飘起来，把装有食材的器皿放下去，盖上盖子。

用小火，开火用8分钟左右，关火，再蒸3分钟就可以了。

第二道，番茄蛋黄粥

（辅食中期）

食材:迷你番茄3个，蛋黄四分之一

做法:把番茄洗好，用榨汁机榨成糊状，然后跟蛋黄一起搅拌均匀，最后倒进滚烫的烂粥里，翻煮两分钟，上锅，就可以吃了。

第三道，土豆蛋黄泥

食材:土豆20～30g，蛋黄一个，菠菜叶子两片，蔬菜汤

（或水），两三小勺。

做法:菠菜切碎，土豆煮熟

（要煮得很软），然后把所有的食材放入婴儿茶碗中轻轻搅拌，用微波炉加热40秒左右，但要确认蛋黄是否熟透。

十一个月的宝宝水果蔬菜鸡蛋粥怎么做

您好，我是小幸运美食，很高兴能回答你的问题。

十一个月的宝宝已经具有一定咀嚼功能，可以适当的添加辅食，粥是一个很不错的选择。

它易咀嚼消化。同时粥花样很多，可以搭配各式各样的水果、蔬菜、鸡蛋等。

这些配菜可以满足孩子的身体所需的维生素、蛋白质等。那如何把配菜和粥搭配在一起呢？

我将给你介绍几款：

1、水果粥；我推荐香蕉蛋黄粥，香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，特别适合11个月的小宝，它有酥软，孩子嚼起来不费劲。而鸡蛋应该以煮为主，保证其营养成分不会被破坏。

准备的食材:鸡蛋1颗;香蕉1/4根;米饭少许；

制作方法:

1、把生鸡蛋用大火煮开几分钟，之后关小火再焖煮几分钟；

2、把煮熟的鸡蛋，剥壳，分离出鸡蛋黄；

3、把蛋黄放碗里捣碎；

4、米饭放粥锅里，放入超过米饭2-3倍水，大火煮开后再换成小火慢炖；

5、香蕉剥皮后切小段备用；

6、等大米软后，放入蛋黄、香蕉，再添加水，继续搅拌小火慢炖；

7、等所有食材都快成糊了，一道香蕉蛋黄粥就做好了。

提示：也可以适当的稍加点白糖，这样孩子更喜欢。

2、蔬菜粥;我推荐菠菜鸡蛋粥；菠菜炒鸡蛋这道家常菜是大家再熟悉不过了。尤其是菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。它跟鸡蛋是绝配。

准备食材：菠菜叶一小把、鸡蛋一颗、大米少量；

制作方法:

1、把生鸡蛋用大火煮开几分钟，之后关小火再焖煮几分钟；

2、把煮熟的鸡蛋，剥壳，分离出鸡蛋黄；

3、把蛋黄放碗里捣碎；

4、米饭放粥锅里，放入超过米饭2-3倍水，大火煮开后再换成小火慢炖；

5、把菠菜洗净，放入榨汁机里，放入适量的凉开水，进行榨汁；

6、等大米软后，放入菠菜汁、蛋黄，继续搅拌小火慢炖；

7、等所有食材都快成糊了，一道菠菜蛋黄粥就做好了。

提示：菠菜蛋黄粥里可以适当加一点点盐，这样更呢入味，如宝妈觉得吃盐不好，可以加点生抽。

最后，我再提醒一句，所有的蔬菜叶类都可以榨成汁，放入大米粥里面小火熬制。这样孩子的营养保证不缺了。希望对你有所帮助，谢谢！

关于奶香蛋黄粥怎么弄好吃窍门和六个月宝宝吃的蛋黄怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。