大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于买了卤料的鸡爪怎么弄好吃，卤鸡爪怎么做好吃劲道这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 熟食店的鸡爪怎么做
2. 卤鸡爪怎么做好吃劲道
3. 我买的卤料是粉碎包咋卤鸡爪子
4. 卤鸡爪 直接把卤料包里面吗

熟食店的鸡爪怎么做

材料

鸡爪、生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。

做法

1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。

2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。chinatown也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。

3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。

4、最后放点配料，味精之类的，出锅！

卤鸡爪怎么做好吃劲道

【卤鸡爪的做法】

第一步：准备食材。将葱洗净切成段，姜去皮，切成片，蒜拍碎，装入碗中备用。将卤鸡爪洗净，然后将指甲切掉，很多伙伴说在外面吃的卤鸡爪都是没有切掉指甲的，但小编建议还是切掉为好，因为切掉指甲会比较干净，切好之后，装入碗中准备焯水。

第二步：鸡爪焯水。锅中倒入清水，将鸡爪倒入锅中，用大火煮。加入料酒和姜片，煮开之后，然后就可以捞出，还需要过一次清水，有条件的话，可以将鸡爪放在冰水中，冰个大约20分钟，这样做出来的卤鸡爪会更加的脆。

第三步：翻炒鸡爪。热锅，锅中倒入少量的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中爆炒，这个过程5秒钟就好，不要太过长。倒入鸡爪翻炒，这个时候需要用大火来翻炒，不过，一定不要让鸡爪烧锅，可以翻炒得勤快一些，等到鸡爪的皮翻炒至起皱就可以加入配料。

第四步：加配料。加入生抽和卤酱汁翻炒均匀后，加入适当的盐，翻翻炒大约2分钟的时间，加入少许的料酒，虽然之前焯水的时候，加过料酒，不过这个时候还是要加一些，可以起到去腥的作用。将鸡爪推到一边去，留一点空间，加入冰糖，等冰糖烧至融化和鸡爪一起翻炒，加入一小碗清水即可，不要过多。盖上锅盖，用小火慢慢的熬。最后加入白醋和辣椒粉，用大火收汁。出锅装盘，撒些葱花，这样一道美味可口的卤鸡爪就可以做好啦！

我买的卤料是粉碎包咋卤鸡爪子

药包熬水，捞出药包，吧鸡爪子放里，加盐，味素，开锅十分钟左右，加料酒

卤鸡爪 直接把卤料包里面吗

卤鸡爪是将卤料包直接放入里面使用的，这是卤料包正确使用方法，首先将鸡爪浸泡一小时去掉血水然后冷水下锅焯一下去除它的腥味，准备一口锅起锅烧油炒糖色将鸡爪翻炒上色，然后就可以把鸡爪直接倒入准备好的砂锅里。这时就把卤料包放那里面，直接就可以加水了。

关于买了卤料的鸡爪怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。