主题词：上海家庭美食

1.适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐还是朋友聚餐，都非常适合这道美食。它是一道健康又美味的菜肴，适合素食者和对食品有一定要求的人食用。
2. 禁忌 需要注意的是，这道菜在制作过程中有一些禁忌。例如，在加入酱油之前，必须将食材腌制一段时间，这样可以使酱油更好地渗透到食材中。另外，在制作过程中不要过度搅拌食材，否则会导致食材破裂，影响口感。
3. 详细制作流程 这道菜的详细制作流程如下： 材料： - 猪肉

(五花肉)200克 - 豆腐100克 - 青菜适量 - 姜、葱、蒜适量 - 酱油、糖、料酒、盐、淀粉适量 步骤：

1.将猪肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟；
2. 将豆腐切成小块备用；
3. 青菜洗净切段备用；
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色；
5. 加入适量的酱油、糖、料酒和适量清水，烧开后转小火煮10分钟； 6. 加入豆腐，继续煮5分钟，再加入青菜，煮2分钟左右； 7. 最后加入适量的盐调味即可。
4. 营养价值 这道菜富含蛋白质、铁、锌、钙和维生素B等营养成分，对身体有很好的保健作用。猪肉是富含蛋白质的食材，豆腐则含有丰富的钙和维生素D。青菜富含维生素C和纤维素，可以提高机体免疫力。
5. 小贴士 在制作过程中，需要注意一些细节。例如，在加入酱油之前，必须将食材腌制一段时间，这样可以使酱油更好地渗透到食材中。另外，在制作过程中不要过度搅拌食材，否则会导致食材破裂，影响口感。