大家好，如果您还对米饺的馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享米饺的馅怎么弄好吃的知识，包括米饺馅的调法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎么做大庐江米饺好吃
2. 米饺馅的调法
3. 米饺的做法
4. 冬至米饺的做法

怎么做大庐江米饺好吃

食材

（以30只计算）籼米粉1500克，猪五花肉200克，豆腐干500克，酱油100克，精盐15克，葱末75克，姜末10克，味精1克，干淀粉75克，熟猪油35克，菜籽油1500克

做法：

1.制饺皮：米粉在锅中煮熟，加水炒至米粉达60°C时，至熟出锅；

2.放案上晾凉，揉透，将剂揉成圆形，用刀压扁成面皮；

3.制馅：猪肉末、豆腐茸，加调料拌匀；

4.烹制：面皮包馅心，用菜油炸至呈金黄色，出锅即成；

5.将猪肉、豆腐干切成黄豆大的丁；

6.炒锅置旺火上，放入熟油烧热；

7.先将肉丁倒入炒熟，再加入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐5克、味精煸炒；

8.同时将干淀粉加水调稀，缓缓淋入锅内，用锅铲不停的搅动，烧开即成馅心；

9.将锅置中火上，放入米粉和精盐10克拌匀；

10.炒至米粉温度至60℃左右时，加入清水2400克，搅拌均匀，烧熟出锅；

11.将粉团放在案板上稍凉、揉透，做成每个重约65克的面剂；

12.先将案板上抹菜油少许，把面剂揉成圆放在上面；

13.用刀压成直径10厘米、厚1.7毫米的面皮；

14.左手托皮，包上馅心1份，捏成饺子形状，即成生坯；

15.铁锅置旺火上，放入菜籽油，烧至七成热时下入饺子生坯；

16.炸至呈金黄色时，改用中火再炸5分钟左右，出锅即成。

米饺馅的调法

主要材料：肉，豆角，豆干，辣椒，姜，米粉。

1、肉切小丁，豆干切丁，豆角切丁。切好的豆角在锅里翻炒下。

2、先炒豆角，再炒肉丁，在放入豆干，辣椒，姜！看，米饺馅做好了！

3、米粉，不好揉的，要用开水兑入，翻揉

4、取米粉一小坨，搓圆，放此物中按压成圆！

5、然后下一步就是包米饺了。

6、做好的放锅里蒸！香喷喷的米饺就做好了

米饺的做法

原料：米粉、面粉、韭菜、前腿肉、盐、生抽。

做法：

?把肉垛碎，韭菜切好放盐，抓一会去生，把肉和韭菜放盐，生抽，油，味精拌均。

?米粉和面粉加10克盐拌均。

?加水搓成面团。醒10分钟。

?擀成饺子皮。因为有米粉，皮要厚一点。

?用饺子皮包馅做成饺子。

?锅里加水烧开，把饺放上去蒸15分钟即可。

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冬至米饺的做法

1、准备馅料韭菜，看个人喜欢。馅料放适量盐和熟油。

2、用煮开的开水和粉,记得一定是刚煮开的。粉团一定和到刚刚好，不黏手也不干，用小勺子一边加水一边用筷子拌，拌到干的粉都结团就可以了。

3、将粉和成光滑粉团后，取兵乓球大小的面团搓圆，用手掌压扁后捏开，但不能捏得太薄了。捏皮的时候手上沾点油，避免黏手。

4、最后就跟包饺子一样捏合，捏点菱角。

5、用盘子蒸也行，最好就是用蒸包子用的带孔的蒸架蒸熟就可以吃了。

文章到此结束，如果本次分享的米饺的馅怎么弄好吃和米饺馅的调法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！