窑鸡板栗怎么弄好吃?鸡为什么喜欢在树上呆着
12402024-09-30
其实大鸭腿怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解大厨教你鸭腿最好吃的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享大鸭腿怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
问题:鸭腿怎么做好吃?
鸭肉的价格相对于猪肉、牛肉的价格更加的实惠。超市里面也有专门卖鸭腿的地方,而且很便宜。在秋冬季节里面可以多吃鸭肉。现在立秋以后就可以开始多做鸭肉吃。鸭肉中鸭腿是一个比较特殊的部位,非常的好吃。那么鸭腿要怎么做才好吃呢?今天给大家推荐一道秘制的《酱烧鸭腿》给大家,一次几个鸭腿都不够吃。
《酱烧鸭腿》准备食材:
新鲜的鸭腿,老姜1小块,料酒适量,甜面酱适量,酱油,冰糖1-2颗,少许盐,味精,食用油。
做法
1、新鲜的鸭腿清洗掉表面的毛绒,多余的脂肪。
2、老姜洗净,切片。准备好甜面酱和冰糖。
3、在锅中加入适量的清水,放入鸭腿、一点料酒、姜片,将鸭腿焯水,捞出,晾干水分。
4、热锅放适量的食用油,放入鸭腿,煎金黄在把鸭腿盛出。
5、锅内留底油,油热,在姜片爆香,下甜面酱炒几下,放冰糖、少许酱油、料酒、适量的清水、少许盐煮开后,下鸭腿,转小火慢慢焖,让鸭腿入味。在焖鸭腿的时候,为了防止粘锅,要翻动。
这道比较非常好吃的《酱烧鸭腿》大家都学会了吗?总结一下就是鸭腿洗净、焯水去腥、煎金黄去多余油脂、烧制鸭腿入味就完成了。很简单,看它的名字大家是不是觉得很复杂呀。这道《酱烧鸭腿》酱香浓郁,有冰糖中和了就变得柔和了。注意盐味哈。
鸭肉的营养很丰富,鸭肉含有丰富的蛋白质、泛酸、维生素、硫胺素、尼克酸、各种微量元素等营养成分。鸭肉有补阴益血,清虚热,除湿,解毒,去燥降脂等功效,对心脏也有一定的好处。本次鸭腿研讨大会就圆满结束了。请大家加关注、点赞、转发、留言、评论哈。图片来源于网络,如侵删。步骤/方式1
洗净切块
步骤/方式2
冷水下锅
步骤/方式3
添加,桂皮,八角,生姜,料酒。去味
步骤/方式4
大火煮开,捞出,晾干水分。
步骤/方式5
晾干备用
步骤/方式6
准备辅料
步骤/方式7
辅料清洗干净,切块备用
步骤/方式8
起锅烧油,鸭腿加入盐,糖,老抽调色,。翻炒出香味。
步骤/方式9
加入少量啤酒,大火收汁
步骤/方式10
加入青椒,小米椒,大蒜。翻炒,辣椒炒出香味来,即可加入鸡精起锅。
步骤/方式11
装盘
原料:
鸭腿一个,姜片、蒜片、葱结各少许。
调料:
盐、料酒、八角、花椒、茴香各适量。
做法:
1、鸭腿洗净,使其迅速入味有三个要点:一用厨房纸将鸭腿擦干水份;二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞;三是热盐抹鸭腿,记住多用手搓。
2、将盐、花椒、茴香干锅炒香,炒至盐变黄,香味扑出就可盛出待用。
3、将抹完盐的鸭腿放到容器中,加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上
(24——48时为宜),中间每隔半天将析出的盐水倒掉。
4、用水冲净鸭腿上的盐和花椒粒,冷水入锅,水要没过鸭腿,加姜蒜片、葱结同煮。
5、水开后加2汤勺料酒,转中小火20分钟左右。
6、捞出后,凉透,再切块装盘。
原料:
鸭腿一个,姜片、蒜片、葱结各少许。
调料:
盐、料酒、八角、花椒、茴香各适量。
做法:
1、鸭腿洗净,使其迅速入味有三个要点:一用厨房纸将鸭腿擦干水份;二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞;三是热盐抹鸭腿,记住多用手搓。
2、将盐、花椒、茴香干锅炒香,炒至盐变黄,香味扑出就可盛出待用。
3、将抹完盐的鸭腿放到容器中,加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上
(24——48时为宜),中间每隔半天将析出的盐水倒掉。
4、用水冲净鸭腿上的盐和花椒粒,冷水入锅,水要没过鸭腿,加姜蒜片、葱结同煮。
5、水开后加2汤勺料酒,转中小火20分钟左右。
6、捞出后,凉透,再切块装盘。
关于大鸭腿怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。