糖醋排骨是一道备受喜爱的人气美食，下面是一份详细的菜谱和制作流程，以及适合人群和禁忌等。 ## 制作流程 ### 材料 - 猪排骨 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 ### 步骤

1.猪排骨洗净切小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿让排骨香味更浓郁。
5. 加入适量的温水，放入姜片、葱段和适量的盐，大火烧开后转小火煮30分钟。 6. 加入适量的醋、糖和淀粉，继续煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，排骨熟透即可。 ### 适合人群 - 适合青少年、成年人、老年人等食用，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 - 排骨富含蛋白质和铁元素，对身体有益。 - 糖醋口味的糖醋排骨口感鲜美，酸甜适中，适合所有人的口味。 ### 禁忌 - 猪排骨是一种油腻的食物，容易引起消化不良，因此在食用时要注意控制量。 - 猪排骨中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人应该适量食用。 - 孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该避免食用猪排骨，以免影响身体健康。 ## 总结 糖醋排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。